今年芒果欠收，剛上市一斤百元以上，最近稍降一顆買起來60元左右，才來教學生們做水果入菜料理，享受美食又不傷荷包呦。
芒果最忌諱複雜的調味，遮掩她的風味。今天Maggie用最簡單的三元素少許「海鹽、黑胡椒、初榨冷壓橄欖油」和芒果丁一秒鐘拌一拌。
她的酸甜滋味和海鮮最對味，新鮮干貝也用三元素簡單調味後，放平底鍋兩面煎香，佐以芒果沙拉。
一上桌，Elysia喜歡到一顆接一顆地吃，連我和她爸的份量全給她吃光了，還要求錄影給學生，跟大家介紹說有多好吃。
沒事先練習過，也從沒教過孩子要如何介紹，聽到她的即興演講，真令為母的我讚嘆不已。
炎熱的夏天，送給大家這道一秒鐘芒果溫沙拉料理，希望妳和家人都喜歡～
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