「甜菜根三吃」～消除土味的料理方法

甜菜根（Beetroot）色澤紫紅，含有維生素B12及鐵質，維生素B12裡含有微量元素鈷，是造血機制的必須元素之一，鐵則是組成血紅素的主要元素。

素食者補血聖品的甜菜根，要如何料理才能消除土味，今天Maggie分享用美善品烹調甜菜根的三種方法，讓大家做出「一點都不土的甜菜根佳餚」！

在晚餐的主食「紅酒燉牛肉」中加入切塊的甜菜根，不僅讓牛肉湯的色澤鮮亮，大量蔬菜和肉塊一起熬煮，就吃不出甜菜根的土味了。

飯後來杯「甜菜根粉紅佳人精力湯」，加上葡萄、鳳梨、蜂蜜一起攪打成果汁，將果泥濾出，喝一口哇～酸甜好滋味。

濾出的綜合果泥，再將它做成「甜菜根綜合水果磅蛋糕」，當飯後甜點，從主菜到甜點的甜菜根料理完美演出，希望帶給所有的朋友紅嫩好氣色！