《MAGGIE自然食療》薑汁地瓜綿密紅豆湯～祛溼消水腫！

紅豆富含蛋白質和花青素，蛋白質可以提供比澱粉更長時間的飽足感

地瓜和紅豆又都是高鉀食物，可消除水腫效果好喔

MAGGIE特別添加老薑和黑糖，祛溼消水效果更加倍！

ELYSIA說：『媽媽，地瓜和紅豆入口即化，還額外加了冰涼鮮奶，好好喝唷』～

《Maggie’s剩食美學》無經濟價值的「三年」鳳梨，熬成戀愛滋味的蜜鳳梨

剛和三個媳婦一起從國外玩回來的賣菜阿姨，我見她快中午了，還有整籃的鳳梨賣不掉，我特地停下來問她，為什麼妳的鳳梨特別小顆？她說，這是「三年啊」。妳要，便宜賣妳，三支$50！我想說阿姨賣我那麼便宜，不麻煩她了就說，我拿回去自己削。阿姨堅持，「妳和我媳婦一樣，都很會替人著想，我削啦，捨不得讓妳削」。

五十元的鳳梨，讓我在鄉下的小村莊聽到這段動人的婆媳故事。回到家我嚐了一口，纖維粗糙風味清淡，該如何料理呢？讓我來講述一下鳳梨的生命始，鳳梨是多年生植物，第一年長最大，第三年最小，第二年的最好吃。

想熬不加一滴水的蜜鳳梨，我讓美善品thermomix來幫忙，將一斤削皮切片的鳳梨和200公克的有機冰糖放入主鍋，【設定30分鐘／100度／速度1】，讓她自動烹煮，時間到盛出，低溫讓營養保留，釋放出很多的鳳梨原汁。

這蜜鳳梨讓我想起在竹科工作的日子，每到夏天總是要去阿忠冰店報到，來碗綠豆湯消暑，阿忠的糖水風味獨特，就是那酸酸甜甜的鳳梨糖水，令人難以忘懷。今晚煮個綠豆湯，幫先生和孩子加上剛熬好的蜜地瓜和鳳梨糖水，讓仲夏之夜有個涼爽的心境～

美善家料理有限公司

家是創造回憶和一起聊回憶的好地方

Maggie Lin

0938-673-320（LINE）

好消暑呦～8秒做芒果剉冰

來去玉井吃芒果冰，一碗$150，我們一家三口點了三種不同的，有芒果綿綿冰、芒果剉冰、芒果冰淇淋。最後大家都要吃那碗剉冰，實在太熱了，剉冰最止渴！

今天Maggie老師就要教大家省錢又衛生的方法，家裡的自製冰塊如何做剉冰。

【食材】

200克冰塊，芒果切丁，煉乳（小提醒：一次200克較不傷刀刃，可延長使用壽命呦）

【做法】

1. 將冰塊放入美善品thermomix主鍋，設定8秒／速度5，就有乾淨衛生的剉冰可吃囉

若想喝『芒果汁』，600公克的芒果切丁、600公克的冰水、50公克的冰糖粉，設定1分鐘／速度10，再加冷開水1000克，以20秒／速度3調和

※帶著美善品去旅行（露營），炎夏夜晚，先用美善品炒個米粉，一鍋10人份還可分享營友，飯後附近買個衛生冰塊、煉乳和水果，馬上來一碗水果煉乳剉冰。翌日晨起再打個麵糰蒸饅頭煮豆漿。C'est la vie生命就該浪費在美好的事物上～

炎炎夏日想喝隨時就有，如何用美善品萃取檸檬原汁製作成冰磚？

美善品開機教學一定會教學生加冰水打檸檬汁，但可有更省時的做法呢？例如，榨好一大杯的原汁，冷凍成冰磚，要喝檸檬汁，將冰塊放入杯中加水和蜂蜜，立即可享用。或者做烘焙需要用到原汁，該如何萃取呢？

今天Maggie啟動手邊8台美善品thermomix和一大袋檸檬反覆實驗，終於得到一個滿意的結果，趕緊來分享給大家！

【食材】

檸檬4顆（約500公克），請準備3份，共12顆，和一個冰塊盒

【做法】

1.      將每顆檸檬1開12，放入美善品thermomix主鍋，一份4顆

2.      設定Turbo，1秒，「加反轉」轉3下

3.      按小房子圖示，令主鍋蓋自動開啟

4.      置入網鍋，濾出檸檬原汁

5.      一個冰塊盒，共需要12顆檸檬，以上步驟請重複3次

※    Maggie’s Tips：

為了幫大家更省時，Maggie測試將更多顆檸檬放入主鍋一起攪打，觀察只要超過4顆以上，有些檸檬果肉仍留在果皮上。因為美善品是直立鍋的設計，一個冰塊盒需要12顆檸檬原汁才裝的滿，建議分3次萃取，每次4顆檸檬喲！

精心研發分享食譜：『痛風高尿酸超級飲食～蜂蜜檸檬綠茶』

將泡好的綠茶冷卻放入冰箱，家人要飲用前，倒入杯中，加幾塊檸檬冰磚和調點蜂蜜，真的是健康又消暑，夏季飲品衛生問題多，自己動手做最安心呦～

｛美善家料理Maggie老師｝祝大家愈喝愈健康！

來一杯『檸檬汁』～鹼化尿液，促進痛風尿酸代謝！

痛風者除了減少攝食高普林食物，也要提高尿酸代謝，「鹼化體質」是最佳的方法。

「檸檬」就是最好的鹼性食物，舉凡喝過美善品檸檬汁的朋友，無不訝異thermomix獨步全球「完美取下果肉和榨出精油」的驚奇效果，今天就讓Maggie為妳介紹擁有超過95項專利的美善品神奇兩大功能『Turbo』&『攪拌刀組反轉』設計！

＃Turbo功能

Turbo（渦輪增壓）是高單價房車的配備，而被譽為廚房裡賓士車『美善品thermomix』最新機種TM5的Turbo，每分鐘轉速可達10,700，還精準地提供三種所需時間的選擇（0.5秒／1秒／2秒），解決過去舊機TM31不同人在按壓Turbo的力道長短使檸檬汁有所差異。

＃攪拌刀反轉功能

點選反轉可讓攪拌刀組的旋轉方向從刀鋒（順時針）變刀背（逆時針），當烹調較柔軟的食材，如炒麻婆豆腐，或榨汁希望檸檬皮不要被攪碎，檸檬汁才不會苦，就可啟動。

還沒喝過美善品冰萃檸檬汁，別說妳喝過最好喝的檸檬汁！Maggie透過反覆實驗，分享食譜給大家，如何用美善品「徹底將檸檬果肉分離」的完美配方，以及「用蜂蜜取代冰糖粉」或二砂糖的黃金比例！

【食材】

檸檬2顆（約200克）／蜂蜜100克／冰開水800克

【做法】

1.  將蜂蜜和冰開水放入美善品thermomix主鍋，設定10秒／速度3，讓蜂蜜先溶解

2.  再放檸檬，設定Turbo 的1秒並「加反轉」轉4下

Maggie’s Tips：掌握五大關鍵技巧，妳也能做出完美黃金比例的美善品冰萃檸檬汁

關鍵一、蜂蜜甜度較低，提高到「100克」，比冰糖多些，才不會酸。

關鍵二、最近檸檬較大都超過100公克，建議「1開12」，比1開8萃取果肉時更加徹底

關鍵三、蜂蜜遇冰水會凝固，若和其他食材一起放入，沉澱不易溶解，要先調合

關鍵四、Turbo設定1秒，非2秒，因2秒攪打時間長，果皮易攪碎

關鍵五、Turbo轉4下會比3下，果肉分離更加完美

惜福飲品～自製「蘆筍汁」，清涼退火、潤肺解熱

夏日正值蘆筍產季，削下來的蘆筍皮和蘆筍根部千萬不要丟！兒時的回憶，媽媽總會買XX蘆筍汁給孩子喝。但看到市售的蘆筍汁添加物高達十幾種，甚至還含味精（Ｌ-麩酸鈉），實在買不下去。

為了孩子，今天Maggie將削下來的皮和根部，研發自製蘆筍汁，風味和市售的全然不同，但對從沒喝過罐裝蘆筍汁的Elysia來說，「她說媽媽熬的蘆筍汁真好喝」，連喝三杯還不夠，甚至拿水壺來要我裝滿！

分享這道簡單天然的惜福飲品，夏天到了，幫家人準備好天然飲料，享受想喝打開冰箱就有的美好生活～

【食材】

蘆筍皮和根部500克／水1700克／貳砂糖100克

【做法】

1.          將所有食材放入美善品thermomix主鍋，設定30分鐘／溫度100度／速度2

2.          煮好後燜1小時，用網鍋把蘆筍汁過濾出來，溫溫喝或冷藏後都好喝

酷暑來杯～鳳梨檸檬冰淇淋（果粒實感）

鳳梨盛產一顆不到50元，炎炎夏日，如何用鳳梨做道消暑料理呢？

多功能的美善品，打冰沙是小case，今天Maggie要分享用thermomix做水果冰淇淋，30秒就完成了！自己做冰淇淋，不用擔心吃到大腸桿菌或化學添加物呦～

【食材】

鳳梨切塊冷凍400克

初鹿煉乳50克

檸檬汁10克

打發動物性鮮奶油50克（可省略）

【做法】

1.        將所有食材，除鮮奶油加入美善品主鍋，設定Turbo 2秒／轉2次，打成水果顆粒，這樣在品嚐綿密冰淇淋時，還可嚐到鮮果顆粒，雙重口感！

2.        將食材刮入鍋底，加入打發鮮奶油，啟動「揉麵鍵」／30秒，立即享受酸酸甜甜的沁涼冰品～