兒童成長需求，我每週都煮一斤文蛤料理給ELYSIA補充營養或滴蛤蜊精給先生養肝。
以100公克重的蛤蜊為例，「高鈣」含量就有130毫克。「多維生素B12」含量也很豐富，若缺乏會出現惡性貧血。
最特別的是含有「牛磺酸」，可幫助膽汁合成，有助膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，抗痙攣、抑制焦慮。
台塑六輕台化芳香烴三廠今年4月7日發生氣爆，我一直密切地關注著對文蛤生態的影響。
5月1日法人說，根據過去經驗，認為此次爆炸案為周邊氣體洩漏、非有毒的芳香烴氣體。
從彰化到台南，一望無際的海岸線，這裡是文蛤養殖的重鎮，一堆又一堆死亡的文蛤堆置路邊，猶如現代貝塚。
為了孩子健康，我採買的文蛤還是生態養殖，氣爆前文蛤開心地吐舌、換氣，氣爆後的今天文蛤幾乎開不了口、無力換氣吐沙。
烹煮下去，超過2/3不開，敲開其中一顆，嚴重發臭腐敗，我還沒見過如此慘烈！
拿著被汙染的黑死文蛤，我流下憤怒的淚水（他們還對媒體說謊是非有毒氣體），抱著一善教育下一代，「全世界沒有一個國家，罔顧生態只顧企業牟利，在養殖的上游蓋石化工業，只有台灣政府」！
從美國德州儀器亞太區總裁退休的伯父語重心長地提出，對未來台灣領導人的三項必要能力：「1.與國際接軌搞好經濟2.統合島內不同聲音3.擋住統一壓力」！
除了以上三點，我強烈呼籲，「不要犧牲下一代生活的環境，圖企業私益」。我曾到過荷蘭，見到同為島國，如何引領永續，當全球環保搖籃。
台灣啊台灣，妳是孕育我們的母親，妳是美麗寶島，不是哭泣之島！
影片是氣爆前，帶著ELYSIA認識文蛤吐沙的過程，跟孩子在廚房裡玩科學，講解「斧足、進水管、出水管和養殖生態…」
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