怕焦鍋、要細火慢燉的麻煩料理，就交給美善品搞定～《干貝XO醬滷肉燥》

妤溱說：「她們家很愛吃肉燥，以前媽媽的傳統作法，怕醬油焦鍋，都要先加水再放醬油，這樣肉不易入味，時間要拉長到1小時，因此覺得很浪費爐火，就每次滷肉燥，都滷一大鍋，吃到最後都怕了、又不新鮮」。

改用美善品後，不怕焦鍋，醬油還可先下燒出醬香，再放絞肉炒入味後，再加水，如此很容易入味，燉煮時間大大縮短，只要15分鐘，就香噴噴，白飯一碗接一碗了！（感謝妤溱提供食譜）


【作法】（有口感的絞肉用美善品自己打，好衛生呦）


※注意「醬油、水、肉」的比例，這是吃起來尾韻回甘的關鍵


1. 將250克的老鼠肉（中里肌）冷凍變硬後，切成拇指大小的塊狀（美善品量少少的就能滷，這份量1、2餐就可吃的完）

2. 再以7秒／速度6打成絞肉倒出

3. 將香菇、加點油，3分／120度／速度1爆香

4. 加入妤溱家自製的干貝XO醬2湯匙、甘醇味白醬油（量是肉的1/2），5分鐘／120度／速度1，燒到醬香味出來後，再加過濾水（量是肉的1:1）

5.  最後放入稍微拌點香油的絞肉，撥鬆後從量杯洞口一點一點放，這次避免絞肉黏美善品主鍋的訣竅，以15分鐘／120度／速度1燉煮完成