+1的美味，如何用美善品煮湯麵～《一日五蔬菜雜糧麵》

中午時刻，是我和三歲女兒獨處的午餐時光，雖只有我一個大人，但對成長中的她，營養可是馬虎不得。常有人說：「人少不好煮，吃外面比較方便」。

今天Maggie老師就要教大家，只有1～2個人要如何煮得輕鬆又吃得營養均衡呢？

這一碗雜糧麵，融入五種蔬菜，一日營養所需已滿足了。

【食材】

高麗菜絲／紅蘿蔔絲／洋蔥絲／玉米筍／健康菜（日本枸杞葉）／蒜頭／蛋1顆／熱水750克／調味料：鹽巴1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙

※Maggie’s Tip：一人份乾麵條量80～100克（可用食指指尖點到大拇指的第一指節圍成一個圈，大約就是100克）

【作法】

1.      蒜頭2秒／速度6打成蒜末

2.      放高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥以5分／120度／速度1爆香

3.      加750克熱水以12分／100度／速度1將蔬菜燉軟

4.      從量杯洞口放入乾麵條以4分／100度／速度1【加反轉】將麵條煮熟，在麵條沉入煮鍋後，再放調味料和易熟的玉米筍、枸杞葉，最後一分鐘從量杯旁倒入蛋液煮成蛋花。

※Maggie’s Tip：煮麵時間視包裝袋上說明『再加1分鐘』，要記得按『反轉鍵』，這是用美善品煮麵條，Q彈的關鍵！

經Maggie盯著美善品，測試將乾麵完全捲入主鍋所花時間，大約1分鐘；包裝袋所寫時間是用傳統鍋子，水滾麵條下鍋的時間。所以從美善品將麵條完全捲入主鍋後再起算「包裝袋寫的所需時間」，若妳煮太軟或沒加反轉，都會讓麵條被攪拌刀給弄斷。