走到校門口開心到都想吹口哨，跟母親吱吱喳喳了一番，愉快地提著三層的便當袋回教室大快朵頤！第一層是削好的水果、第二層課後輔導要吃的點心、第三層擺放JUMBO SIZE豐盛便當！
『媽媽便當的溫度，凝聚孩子戀家的心』。
現在女兒還小，我看著在科技業擔任主管，天天早出晚歸的先生，動念想為他帶晚餐便當。Maggie相當推崇『飲食在地化』，不但減少碳足跡，還可嚐到「尚青」的料理。晨起「逛菜市」，在台南善化鄉下常發現不知名的野菜，問賣菜的阿嬤，她回答說：「健康菜」，阿嬤解釋：「這種菜不用施肥、不用灑農藥，自己會長大」。一大把裝進袋子，我問多少？她說：$15！（我們三口之家分四頓才吃完）
第一頓晚餐便當，挑選在地食材外，也要融合台南的飲食文化。思考一下～就來做個「虱目魚鹹粥」。台南市區幾間有名的鹹粥，清早就大排長龍，自己會做料理真好！孩子出生前，我很排斥下廚，跟當時還是男友的先生講好，婚後不下廚，他接受，我才嫁。學料理之初為了讓路邊的賣菜阿嬤可早點回家休息，買回一堆菜，就算知道菜名也是煮不出來，食材常冰到壞掉。專研料理一年，現在打開冰箱，就算只有零星的剩菜，我也能即興演出，烹調出一桌令人吮指回味的佳餚。
★ 這成就和榮耀都要歸功於我的女兒～『丁一善Elysia』！
因為她，我願意洗手作羹湯。
因為她，對飲食的高度要求，我用盡心思煮出令她吃到臉上掛滿笑容的料理！
華燈初上，還沒吃飯的孩子說要先給爸爸送便當，老公一靠近車門，女兒就迫不急待地拎起沉甸甸的便當袋給爸爸，興奮地描述，裡頭有什麼菜餚。先生撫摸她的頭、親吻她。見到這一幕，我願意為先生和女兒，天天不持辛勞地準備愛心便當。
★ 用親手做的便當，傳遞「家庭」的溫暖，世世代代永恆的價值～
今天這道料理｛虱目魚鹹粥&蒜味鮪魚健康菜｝如何用美善品thermomix輕鬆完成呢？
◆《虱目魚鹹粥》◆
【食材】
無刺虱目魚肚一片／薑絲／紅蘿蔔絲／高麗菜絲／米1.5杯（電鍋量杯）／常溫過濾水7倍（米：水=1：7）／鹽巴3/4茶匙／白胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1. 主鍋加1湯匙油，放入紅蘿蔔絲、薑絲，時間3分／溫度120度／速度1爆香
2. 加米和水，時間18分／溫度100度／速度1烹煮
3. 放高麗菜絲，時間2分鐘／溫度100度／速度1續煮
4. 最後將虱目魚肚（魚皮面朝上）放在粥上，時間2.5分鐘／溫度100／速度1煮熟
5. 灑些蔥花和淋上1/2茶匙米酒，美味上桌
●《Maggie’s Tips》●
【魚肚】一定要「先煮粥，最後再放」，才不會讓肉煮過久變柴，在底部被攪拌刀弄碎了。
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