《黃金比例的蜂蜜金桔檸檬汁》

母親從菜市場回來像挖到寶藏地開心說：「女兒，我買到無農藥的金桔」。

入秋之後，檸檬顆顆碩大多汁，美善品開機依公司食譜教導學生「一顆檸檬切一開八，turbo轉3下」，Maggie發現仍殘留些許果肉在皮上，覺得有點可惜。

剛好又有金桔，很有研究精神的Maggie，今天反覆實驗不同尺寸的檸檬、金桔，同時放入美善品主鍋，到底要如何切片？要設定什麼模式？才能將果肉100%萃取徹底！

經過幾次測試，看到果肉完全被萃取到汁液中，趕快來分享實驗心得給學生們囉～

●【黃金比利食材】●

一顆大檸檬（約150~160克／顆）
100公克金桔
100公克蜂蜜（因蜂蜜較不甜，量要比糖粉多些）
800公克冰開水

▲【100%果肉萃取的關鍵切片】▲

大檸檬一開12片
金桔一開4片
（請仔細看照片，切好的檸檬和金桔片）

★【Maggie的做法】★

1. 將800g冰水倒入主鍋

2. 加入100g蜂蜜

3. 用10秒／速度3，先將濃稠的蜂蜜和冰水調和好（一定要先和水調合，因為蜂蜜遇到冰水會凝固不容易攪勻）

4. 再放入切片的檸檬和金桔（切的片數是關鍵，一開12比一開8能讓果肉、果皮完全分離）

5. 按turbo鍵的『一秒』，加「反轉鍵」，然後『轉4下』（一定要加反轉鍵，才不會將果皮打碎而反苦呦，然後一秒轉4下比3下更能100%徹底萃取果肉）

6. 按小房子的圖示，讓美善品自動開鎖

7. 打開主鍋蓋，置入網鍋，濾出果汁。

飯後來一杯《黃金比例又果粒實感的蜂蜜金桔檸檬汁》好幫助消化又養顏美容、酸鹼平衡，學生們一定要動手做看看喲～