月經（生理）期的身體調理《食療～黑糖紅豆湯》（美善品&電鍋版）

中醫認為氣血流暢，肌膚有所養而光澤柔嫩，容貌才不易衰老，鬚髮才不致早白。

旅日防癌名醫 莊淑旂博士和其愛女 莊靜芬醫師也都建議，經期喝些「黑糖紅豆湯」，會讓經期更順暢並減少疼痛。

中醫師說明，「黑糖」可活血、去惡露，「紅豆」可補血、消水腫。照顧好生理期，就是遠離女性疾病，還能讓肌膚光澤紅潤。

Maggie生理期會煮1斤紅豆（600克），放冷藏保存，要吃再回溫一下，經期剛好吃五天，喝完黑糖紅豆湯，個人感受經血較易排出，下個月好朋友來，較不會經痛。

紅豆好吃但不好煮，要如何煮到口感綿密又外皮完整（粒粒分明），而不會整個都流沙到湯裡？

今天Maggie教妳，美善品和電鍋版紅豆湯，兩種煮法都很簡單，分享食譜如下。

【食材】

「不用落葉劑」的新鮮紅豆600克（選用今年農曆年前才採收的萬丹8號紅豆，相較9和10號，她的顆粒較小，但香氣和甜度較佳。（因為上月鮮採的紅豆，無須浸泡）

農人為了求取利潤，使用機械加速採收，但面對落葉不一的問題，大量使用除草劑農藥「巴拉刈，唸ㄧˋ」。巴拉刈與自殺劃上等號，原因在於巴拉刈沒有解毒劑，只要喝上10 CC，致死率就高達90%，而且死亡過程極為痛苦。許多農夫常因吸入過多而不幸死亡。

不噴落葉劑，成本高兩倍，在理想與現實之間，面臨盤商收購的壓力，反映出農人的哀愁。

【做法】

只要1-2-3步驟，自己煮食在安心，可購買貴些無噴灑落葉劑的紅豆，支持小農，保護土壤～

《美善品版》：

1.      主鍋放常溫清水1300克，再置入網鍋，將300克紅豆放入網鍋

2.      設定60分／Varoma／速度1，烹煮完成在鍋內燜30分鐘

3.      再多添1000克熱水，煮第二次，設定30分鐘／Varoma／速度1

《電鍋版》：

1.      外鍋放600克水（4米杯），內鍋放紅豆，及300克水（2米杯）

2.      按下烹煮鍵，跳起後在鍋內燜30分鐘

3.      烹煮第二次，內鍋和外鍋分別再加入300克水（2米杯），按下烹煮鍵

※煮好的紅豆，根據自己要的甜度，直接撒上黑糖或貳砂糖，趁熱拌一拌，讓糖蜜漬紅豆。做好的「蜜紅豆」很好運用，可加入桂圓湯變紅豆湯，也可加牛奶打成（弘）豆沙奶，或加入抹茶冰淇淋，還能淋上煉乳變成蜜豆冰…

※用美善品「蒸紅豆」相較電鍋的「煮紅豆」，色澤較亮紅，不像電鍋會氧化變暗紅。美善品蒸的紅豆口感鬆軟，而電鍋底部的會較軟爛。

更棒的是，對（孕婦）消除下半身水腫最好的「紅豆水」，原本在美善品主鍋添加清水，蒸完紅豆後，太神奇了，主鍋清水卻變成一鍋濃縮的紅豆水～「自製無落葉劑的紅豆水」食在安心。將一份紅豆水加上一份蜜紅豆，就是生理期調養身體的暖暖甜湯。今天是血量最多的，喝一碗，溫補元氣，補血又補鐵，改善虛寒。