《年菜系糕點—酒香桂圓甜米糕》

每到過年，少不了應景的傳統糕點，總是要熱熱鬧鬧地買上好幾種，年糕、米糕、菜頭糕…，來討個吉祥，象徵「步步高升」。現在有了美善品，連傳統糕點都可以自己來，現代人都怕甜，動手做不僅能減糖、還可加料！

為避免食材泡水讓風味變淡和糯米過軟，Maggie用盡巧思、實驗多次，研發出這款『用美善品thermomix～蒸的桂圓米糕』。


【食材】

圓糯米200克（放冰箱泡水隔夜）／龍眼乾70克（稍剪小塊，用陳年紹興酒淹過並浸泡隔夜）／沖繩黑糖粉2湯匙


【作法】

1. 將泡水糯米瀝乾，放入美善品網鍋，再置入主鍋

2. 主鍋內加常溫水600克，蒸第一次25分／Varoma／速度2

3. 半熟的糯米飯和黑糖、龍眼乾拌勻

4. 主鍋再加熱水200克，蒸第二次20分／Varoma／速度2

5. 放鍋內燜30分鐘，即可取出享用

※｛Maggie細心提醒｝注意水不可淹過糯米，會太軟且流失龍眼乾味，只要加600克水，讓水離網鍋有點距離，如同蒸飯，米糕口感，才會Q呦！

※｛Maggie的小變化｝喜歡酒香的人，取出後可再淋上1/2茶匙紹興酒