《冬至湯圓自己做，傳承記憶的好滋味》

明天就是「冬至」，這是白天最短黑夜最長的一天。俗諺：「冬至圓仔呷落加一歲」，吃湯圓有添壽之意。

今天Maggie和剛滿三歲的Elysia親子共廚，用糯米粉就可在家DIY做出口感「軟Q又不黏牙」的白玉小湯圓。

燙熟的湯圓，添一碗給Elysia，沒幾下吃完，拿起湯杓自己添一大碗，還拿我手機撥給爸爸說：「我做好湯圓囉，你快下班回來吃呦」！

Maggie很喜歡設計和Elysia親子共廚的料理，透過共廚可讓孩子對台灣傳統節慶的體會更深，長大後充滿和媽媽做菜的美好回憶。

【食材】

純米水磨糯米粉350克／水250克

【做法】

1. 將糯米粉和水全部倒入美善品主鍋，以時間1.5分／速度3揉成糯米糰（揉的時間以不黏手為準）

2. 糯米糰切數等分、搓成長條、切小塊後、搓成小湯圓

3. 將網鍋置入美善品主鍋，主鍋放2000克滾水

4.  將湯圓放入網鍋，以時間7分／溫度100度／速度1，撈起浮上水面的湯圓

5.  湯圓趁熱拌入3湯匙的貳砂糖

6.  待稍涼，更加Q軟有彈性

※口感Q彈，真的勝出市售冷凍或小吃店賣的，我想這是美善品揉糰的功能強大，超越人工手揉！

PS. 紅豆湯還在煮，湯圓可能等不及紅豆湯出爐，就被吃光了～～