零失敗的濕潤鬆軟《香橙海綿蛋糕》（全蛋打發且無添加泡打粉配方）

為了讓孩子和家人嚐到最純粹的蛋香，不靠化學膨大劑，全程用美善品輔助工具「蝴蝶棒」和溫控「40度」。

連雞蛋直接從冰箱拿出，也不影響打發效果，分享Maggie零失敗且口感濕潤鬆軟的蛋糕食譜，讓大家都可享受到最單純的食材帶來的不平凡美味～

◆食材◆

A. 雞蛋4顆／白砂糖120克／香草糖1茶匙
B. 香吉士1顆／奶粉2湯匙／水2湯匙／玄米油2湯匙
C. 低筋麵粉120克／鹽巴1/4茶匙


◆做法◆

（可做1個8吋蛋糕，今日使用的是食品級矽膠烤模）

1. 插上butterfly蝴蝶棒，將A料到入美善品主鍋，以時間15分／溫度40度／速度3.5打發

2. 香吉士刨皮和榨汁，將B料先用湯匙拌勻，倒入主鍋

3. 過篩C料，也倒入主鍋，以時間4秒／速度3混合

4. 烤模預先刷油、烤箱預熱170度

5. 將打好的蛋糊倒入模型，輕敲出大氣泡，放入烤箱，以170度烤18分鐘

6. 烤好立刻輕敲模型，倒扣離模


◆變化◆

這款海綿蛋糕是所有蛋糕的基礎，可從中間剖開抹果醬、鮮奶油或擺水果，再砌上一壺英式紅茶、溫牛奶，就是最受大人小孩歡迎的下午茶點心或早餐囉，趁著聖誕節即將到來，大家來練習這款健康無負擔的海綿蛋糕吧～