《年菜系糕點—酒香桂圓甜米糕》

每到過年，少不了應景的傳統糕點，總是要熱熱鬧鬧地買上好幾種，年糕、米糕、菜頭糕…，來討個吉祥，象徵「步步高升」。現在有了美善品，連傳統糕點都可以自己來，現代人都怕甜，動手做不僅能減糖、還可加料！

為避免食材泡水讓風味變淡和糯米過軟，Maggie用盡巧思、實驗多次，研發出這款『用美善品thermomix～蒸的桂圓米糕』。


【食材】

圓糯米200克（放冰箱泡水隔夜）／龍眼乾70克（稍剪小塊，用陳年紹興酒淹過並浸泡隔夜）／沖繩黑糖粉2湯匙


【作法】

1. 將泡水糯米瀝乾，放入美善品網鍋，再置入主鍋

2. 主鍋內加常溫水600克，蒸第一次25分／Varoma／速度2

3. 半熟的糯米飯和黑糖、龍眼乾拌勻

4. 主鍋再加熱水200克，蒸第二次20分／Varoma／速度2

5. 放鍋內燜30分鐘，即可取出享用

※｛Maggie細心提醒｝注意水不可淹過糯米，會太軟且流失龍眼乾味，只要加600克水，讓水離網鍋有點距離，如同蒸飯，米糕口感，才會Q呦！

※｛Maggie的小變化｝喜歡酒香的人，取出後可再淋上1/2茶匙紹興酒

一個媽要帶雙胞胎孩子，擁有美善品後的生活，讓她讚嘆『發明美善品的科學家應該得個諾貝爾什麼獎的』！

《儷馨》說，還沒擁有美善品之前，要照顧兩個雙胞胎，連做飯都很難，常餓到想哭，也只能買便當。

她說早起出門運動前，就用美善品自動烹煮豆漿、饅頭或麵包，到了晚餐再用它來做濃湯、炒青菜。孩子照著引導式食譜按下一步，也會做蘿蔔糕，睡前用美善品蒸一小時，不用管它，等全家人睡醒，隔天早上就有純米蘿蔔糕可吃。

看到全家人吃得笑呵呵，凝聚家人感情，讓這些辛苦的女性可以省時、省力的優雅做菜，真是偉大的發明。她讚嘆說：「希望美善品能得個諾貝爾什麼獎的，以感謝它每天那麼辛苦為我們做這麼多事」！

｛美善家料理｝廚藝課這位用心的媽媽，用了美善品後，將省下的時間，用來種菜，孩子愛喝木瓜牛奶，她就種木瓜，先生愛喝南瓜濃湯，她就種南瓜，自己愛喝百香果汁，就種百香果。

Maggie推廣美善品，總是覺得最棒的回饋就是「聽到學生家庭因為美善品的輕鬆煮食和百變料理，讓生活更加快樂和透過共廚而凝聚在一起」！

美善品的多功能包括哪些？『秤重』！

美善家料理課的一位天才學生，找不到合適的體重計可秤出生兒，竟然…

實在太有創意了，美善品的秤重想不到除了秤食材，還可秤小孩（噗哧，哈哈哈）

《年菜系糕點—傳統年糕（甜粿），象徵步步高升》（美善品&電鍋版）

過年祭祖拜拜，傳統習俗一定有年糕。市售年糕絕大多數都有添加玉米粉，不但能壓低成本，久放後還能維持年糕口感和彈性，但玉米粉的分子小容易吸收，對有糖尿病和腎臟病的人容易造成負擔。

過往年糕從市場買來，常放到發霉丟掉，Maggie特地設計小家庭份量。為了家人的健康，今年要自己動手做看看呦。選用別緻的進口食品級矽膠模，老人家說：「這是她這輩子看過最漂亮的年糕了」～

出爐稍放涼，溫溫地用小湯匙一杓一杓地吃，滿室黑糖香氣、散發淡淡甜味，不像市售那麼甜膩，連三歲的小娃兒Elysia都驚呼：「好Q軟呦」，飯後仍一口接一口的吃了半顆！

【食材】

純米水磨糯米粉300克／清水300克／沖繩黑糖塊220克

【作法】

1.      將所有材料放入美善品主鍋，以3分／50度／速度1，將粉漿和黑糖煮香

2.      倒入三個義大利花型模，放進蒸鍋（底部用不鏽鋼蒸盤墊高，才不會堵住蒸氣孔）

3.      主鍋裝水1500克，蒸煮60分／Varoma／速度2（若用電鍋蒸，外鍋放4杯水）

4.      蒸熟打開蒸鍋蓋，不燙手就可脫模了

※模型內抹油，較好脫模，倒扣於盤，盤上也要抹油，可避免年糕粘盤

To Be Happy, It’s All That Matters!

蔚藍的天空和碧綠的草地，《美善家料理》2015年家族年度聚會X’mas Party在國境之南的墾丁揭開序幕。

一位和媽媽年紀相仿的夥伴，剛加入團隊，其他夥伴都感受到她的嚴肅，短短幾個月，派對當天她穿著猶如young lady般的活潑、開心。

2015年4月晉升南區經理後，9月起獲頒『全台灣最高台數和推薦人數之經理』，過去多半是北部團隊得到。

大家都在問，怎麼做到的？我的回答只有兩個字，就是「開心」！

美善品的經理挑戰長達半年，公司每個月都問業績？我總聳肩回答：「不知道」，高層以為我不重視數字，我內心十分清楚，推廣美善品對我而言最重要的是「開心」！

我用美善品thermomix煮的開心、因為看家人吃的津津有味，所以想分享給朋友、教會她們、聽她們分享家人有多喜歡吃美善品的料理，我又跟著開心。顧客們看我經營的很開心，就想加入推廣行列，連學料理和教技巧，我也設計很好玩的活動，從歡樂中學習。

來自南部各地夥伴，從新化、台南、高雄、屏東，扶老攜幼的全家參與。家庭共廚，主廚示範、大家動手做，送進用蓮霧樹柴燒的瓦窯烘烤，品嘗自己做的披薩，以及豐盛的百匯佳餚。

交換禮物時，有自己手工縫製的、也有異國帶回來的，大家都說出給對方滿滿祝福的話語，從日正當中玩到夕陽暮色，仍不捨離去，又驅車前往關山看日落、話家常，最後在夜幕低垂，大夥才說再見。

因為經營美善品，讓我成為全台團隊人數最多的經理，但讓我們想互相支持、陪伴到老的，『不是業績，是開心』！

To Be Happy, It’s All That Matters!　《用料理創造生活樂趣與回憶～美善家料理》

《年菜系佳餚—高麗菜封（客家經典料理）》美善品&電鍋版

「高麗菜封」是客家人在辦桌或過年期間必煮佳餚，傳統做法是將一大顆高麗菜去菜芯在塞肉。

現代社會多半是小家庭，一大顆高麗菜塞肉得要吃上好幾天，Maggie特地花費心思為小家庭設計這款一餐就可吃完的高麗菜封。

趁著高麗菜當令，一大顆20元，便宜又好吃，來教大家用高麗菜做年菜，是一道可扒三碗飯的系列料理。

Maggie不藏私地將好幾項可增添營養與香氣的小撇步送給大家～

【食材】

高麗菜剝3-4大葉／豬絞肉300克（以米酒1湯匙、醬油1湯匙、香油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、和薑泥少許，醃製30分）／枸杞1把／50克脆瓜切碎和50克的脆瓜湯汁／茶葉蛋1顆


【做法】

1. 將高麗菜葉稍燙軟，泡冰水

2. 菜葉鋪入小碗公

3. 枸杞、脆瓜碎和湯汁一起拌入絞肉

4. 將1/2絞肉放入碗公，中間放顆茶葉蛋，再蓋上剩餘絞肉

5. 最後將高麗菜向內包好

6. 碗公放入美善品蒸鍋或電鍋

7. 【用美善品蒸】：主鍋放600克水，架上蒸鍋，時間30分／溫度Varoma／速度1

8. 【用電鍋蒸】：外鍋放2杯水

9. 取出後，倒扣於盤，就是非常完美的「高麗菜封」，切開來那肉汁和菜汁淋上白飯，真的可以連扒三碗！

《冬至湯圓自己做，傳承記憶的好滋味》

明天就是「冬至」，這是白天最短黑夜最長的一天。俗諺：「冬至圓仔呷落加一歲」，吃湯圓有添壽之意。

今天Maggie和剛滿三歲的Elysia親子共廚，用糯米粉就可在家DIY做出口感「軟Q又不黏牙」的白玉小湯圓。

燙熟的湯圓，添一碗給Elysia，沒幾下吃完，拿起湯杓自己添一大碗，還拿我手機撥給爸爸說：「我做好湯圓囉，你快下班回來吃呦」！

Maggie很喜歡設計和Elysia親子共廚的料理，透過共廚可讓孩子對台灣傳統節慶的體會更深，長大後充滿和媽媽做菜的美好回憶。

【食材】

純米水磨糯米粉350克／水250克

【做法】

1. 將糯米粉和水全部倒入美善品主鍋，以時間1.5分／速度3揉成糯米糰（揉的時間以不黏手為準）

2. 糯米糰切數等分、搓成長條、切小塊後、搓成小湯圓

3. 將網鍋置入美善品主鍋，主鍋放2000克滾水

4.  將湯圓放入網鍋，以時間7分／溫度100度／速度1，撈起浮上水面的湯圓

5.  湯圓趁熱拌入3湯匙的貳砂糖

6.  待稍涼，更加Q軟有彈性

※口感Q彈，真的勝出市售冷凍或小吃店賣的，我想這是美善品揉糰的功能強大，超越人工手揉！

PS. 紅豆湯還在煮，湯圓可能等不及紅豆湯出爐，就被吃光了～～

高雄市三民區八譽社區發展協會「美食饗宴之養生饅頭&蔬菜濃湯DIY」活動

Maggie 12/16受邀教學，位於高雄市遼寧一街的「八譽長青社區」，席間都是超過65歲的社區媽媽，現場實作蔬菜濃湯、黑芝麻醬、黑糖芝麻饅頭、全豆燕麥豆漿、南瓜野菇燉飯…每道料理都讓媽媽們稱讚不已，吃到翻桌。看著這些和自己媽媽年紀相仿的學員們開心且認真地學習如何幫饅頭整形。讓大家開心學習、分享健康美食，這也是Maggie成立美善家料理的立意所在。

主辦人張淑媛說，要規劃預算添購烤箱，再邀Maggie老師來教社區媽媽們學烘焙，聽得每個學員直說：「今天來上這堂課，真的是賺到了，有事沒來的真是損失」（哈哈）。這群長青媽媽們的表達就是如此率真可愛～

美善家料理Maggieの2015年歲末感言

從福維克VORWERK德國總公司副總裁手上接過來的「第一名獎座」，這代表的是更多的責任，Maggie對每一位向我購買美善品thermomix顧客的售後服務責任，和照顧每一位團隊夥伴在經營美善品這事業的責任。

從遠庖廚到想為剛出生的女兒做料理的母親，一個小小的心願希望烹煮讓孩子餐餐吃光光的料理，卻練就一身廚藝和證照，發展出一個事業並帶領近40人團隊。

不論是否向我購買美善品的顧客，在網路或LINE上的問題，我徹夜翻遍群書、並再三實驗，不知吃下多少失敗作品，卻將最完美的成品和作法不藏私地傳授學生。

團隊夥伴臨時要求我到場協助推廣示範，女兒生日當天我取消每年親手為她做生日派對料理的計畫，前往幫忙夥伴，結束後再帶女兒到外面餐廳吃現成的。

珍惜每位夥伴的託付和每個學生的期待，總是為對方設想，盡力做到令人滿意。「任重而道遠」，美善家料理公司的新年期許，「提升更全面的服務，和照顧更多團隊夥伴家庭」！

聽見學生們的感恩和每位夥伴經由陪同成長，願意踏出舒適圈、自我突破、人生更寬，就是給美善家料理Maggie最大的回饋。

感謝家人們對我全職帶孩子又要發展事業給予最大的支持與幫忙，祝福每位朋友家庭生活幸福美滿，身心靈喜樂平安～（頒獎小插曲：不知情之下，老公當晚從南科趕到台中出現在晚宴現場，Maggie上台領獎時，他抱著一束鮮花給我獻花和一封寫著My Queen的信...一切的感動和感恩盡在不言中）