《天然愛玉，用美善品輕鬆洗》

一碗天然愛玉在高雄三民傳統市場已漲到60元，市面上愛玉一斤$60，還得學如何辨識真假。假愛玉，顏色清澈、不易出水、口感爽脆，用果凍粉製作，成本低廉，在市面橫行。

真正的愛玉，其果膠和水溶性纖維是蔬果之冠，其水溶性纖維不僅可預防大腸癌、還能降低心血管和膽固醇疾病，甚至增加飽足感達到減肥的效果。夏日炎炎，來碗檸檬愛玉，自己洗給家人吃最放心。

用美善品thermomix只要3分鐘，一定要學起來。現在我家愛玉吃完，美善品轉3分鐘，放冰箱2小時就又有新鮮的愛玉凍可以吃囉，好安心、好幸福～（女兒Elysia每餐飯後都要來一碗，補充膠質，皮膚好Q喲）

【洗愛玉食材】

愛玉籽25克／常溫開水2000克

※這裡一定要大大稱讚一下美善品，很多用傳統手洗愛玉的朋友都知道，洗愛玉很挑水， RO水、逆滲透過濾、純水不適合洗愛玉，因為這些水份缺少礦物質鈣，無法使愛玉的膠質凝固。用美善品，我們試過各種水質，一樣成功，真的太令人佩服了！！

【洗愛玉做法】

1.  將水和愛玉倒入主鍋，時間5分／速度5

2.  洗好後立即倒出，以「細網密度高」果汁漏網過濾

3.  冰箱冷藏2～3小時即可加糖水和檸檬汁立即享用

從我Double A的廚藝課學生身上，看見「美善品thermomix」百變料理的無限可能

多數人是害怕改變，遇到挫折就放棄，再回頭用傳統方法。這點我從一個象徵「無油煙科技化自動烹煮的料理設備～美善品」的推廣上，感觸最深！

這兩天不論在善化或高雄的美善品進階課，Maggie老師示範 ▲ 【精彩一鍋三菜】～18分鐘省時又省力，可同時完成｛蒸鮮筍香菇丸+上海菜飯+蝦米煨白菜湯｝。才將白米放進網鍋，準備放入主鍋烹煮，就聽到台下九成以上學生沮喪地說，「我只用美善品煮過一次白飯，不是米心沒透、就是煮得太爛，隔天就回頭用電鍋煮飯了。還有用美善品做一頓飯好久，我覺得用傳統爐火炒一炒比較快！」

抱怨的這群學生，都忘了她當初購買的動機，就是為了『無油煙、又可自動烹煮的低溫健康料理』。卻在學習期，還沒熟悉她，就選擇放棄，再回到舊有模式！

★ 人生不也是如此，時時刻刻都在做選擇。當遇到瓶頸，有人努力找解決辦法；有人找理由放棄。讓我們再來看看，當天另一派Double A的學生，不僅找到辦法，還玩出心得！

■ 〔善化教室〕的學生～淑美煮麻油雞、淑娟和信耀煮麻婆豆腐和綠豆湯、亞茜炒地瓜葉、玉菁做蔥油餅。

■ 〔高雄教室〕的學生～美珠洗愛玉教學和做芒果奶酪、瓊慧做長頸鹿吐司、（紀）怡君做蜂蜜蛋糕、佳倫Vicky做海鮮鹹派、金霞做海鮮PIZZA、瑞鶯烤瑪芬蛋糕和滷豬腳、淑珍煮馬鈴薯濃湯。

奇怪，我才教基本功而已，她們就可以做出如此千變萬化的料理，令我不斷地讚賞★ Amazing and Awesome（Double A～太神奇且太優秀）！

那群沮喪的，看到這群Double A學生們的表現，和Maggie老師18分鐘輕鬆快速上桌｛營養和美味十足的～菜飯配肉丸子和煲湯｝，開始停止負面思想，離開前，反覆地說，「若回去沒有好好應用美善品，真的太對不起這麼棒的機器、對不起自己、更對不起老師」！

★ 我的學生們，不論是廚藝或人生的課題，你可以選擇留在舒適圈內，或勇敢踏出去體驗更多的可能。《你的選擇，成就你的人生》～

小學畢業就沒再見，卻在{ 美善品下午茶 }緣再續

2014年7月我開始推廣美善品 thermomix 多功能料理機才一年，廚藝課學生已從台灣頭到台灣尾，甚至海外。

今天2015/7/22 邀請使用美善品超過12年經驗的玉容總監到高雄授課，學生們十分踴躍的不斷舉手發問。

再加上Maggie經理的兩道料理示範，大家驚嘆「蝴蝶棒」打出來的卡布奇諾奶泡，如此濃厚綿密，竟如此簡單，已躍躍欲試準備回家做了。

課前一段好溫馨的畫面，從屏東嫁到高雄的名醫夫人「慈玲」（教大家綠豆湯怎麼煮的家族成員），見到一位從台積電上海廠退休回台的主管「莫忘本」。不斷地跟她忘本描述，小時候的模樣，於是倆人開心的相認，不斷地說：「50幾年沒見了，妳的臉還是小時候的模樣」。還說一定要拍照傳給哪一位同學，在旁邊的我也感動到想落淚。

上週末先生帶我和女兒參加他台積電同事「俊傑」的婚禮，我一到餐廳樓下，新郎官的父親和母親就來緊握住我的手叫：「老師」！進餐廳發現學生從第一桌到最後一桌都有，大家共通的語言就是：「Maggie , 我兒子好愛吃妳煮的美善品果醬，都吃光了」！

當初成立料理公司，用女兒和自己的中文名「美善」，傳達我對她的「愛從家料理開始」，很直覺的就取名「美善家料理」。看到女兒開心吃著自己的親手料理稱讚說：「人間美味」，內心就有個願望，希望讓更多人願意為自己和家人料理健康美食，而且要有合適的工具讓自己可以輕鬆且優雅的煮到老～

小小的心願，如今教育英才滿天下，還能讓50幾年沒見的好友齊聚一堂。自己女兒elysia出生46公分，現在兩歲103公分，健康聰穎高挑。

在這個破百人的大家族裡，有人陪著妳（你）一起研究健康料理，陪著妳（你）一起分享生活點滴，一起玩、一起走到老。

因為孩子，我不斷學習如何當她的啟蒙者；因為擁有一群熱愛學習的廚藝課學生們，我不斷精進各式料理。感謝有妳（你）們，我才有學習的動力，也讓我的人生更精彩！

體驗台南善化的一日小鎮風情

六月上海行很照顧Elysia的哥哥，今天伶伃全家人從台中下來拜訪我們。上午安排樹谷生活科學館，大哥哥很喜歡恐龍，每隻恐龍都叫得出名字。中午吃刈稻飯，品嚐有機蔬菜的自然甜味，再回到我們善化家小憩1.5小時，孩子恢復體力再出發。下午去看幾米公共藝術和胡厝寮彩繪社區，孩子們把鞋全脫了，在草地上奔跑玩得好開心。肚子咕咕叫了，晚餐一起到善化啤酒廠，大人喝新鮮啤酒，孩子們大口吃德國豬腳，7歲的大哥哥，一人喀光一大碗牛肉麵，過癮ㄋㄟ～

雖說友誼長存，但人生常因畢業、結婚、生子或工作轉換，有些好友自然就不再聯絡了。但我仍非常珍惜每段旅途所結識的人事物，總是事先規劃適合雙方的行程，希望為彼此留下人生難忘的回憶～

是什麼力量，讓有懼高症的我止不住害怕的淚水，登上三層樓高的「老鷹之柱」？

同隊的三個夥伴在我面前從三層樓高  Fall（墜落），讓攀爬到一半的我雙腿發軟，原是四人中最後一棒的我，卻變成要孤獨一人先攻頂！爬到最後一層，要站上平台，往下一看，天啊…地面離我好遠，突然我眼前一陣眩暈，巨大的恐懼感襲擊我，我的內心不斷告訴我，「桿子這麼細、平台這麼小、高度這麼高，我站上去一定立刻暈倒從高空摔下來」。不自覺的滿臉充滿淚水，我想放棄，我好害怕！

但Maggie內心深層一直有著一顆不服輸的心，於是我開始向地面夥伴求救，「佳蓉，好高，我好害怕，我不敢看下面，怎麼辦」？佳蓉搬出我生命之重，她說：「Maggie加油！妳可以，想想妳女兒，做她的榜樣，告訴她媽媽挑戰老鷹之柱的故事」。接下來第二棒的Jack也爬到我正下方，他的出現更增強我的勇氣！

我閉上眼睛，聽著佳蓉從地面來的鼓勵呼喚，再照著Jack的指示，左腳右腳如何跪上平台，再蹲然後慢慢站起來，我站上平台了。接著Jack上來，我緊緊抱著他，因為我知道縱使暈過去，抱著他，就不會有事！

這經驗讓我很有感觸，很多剛加入 Maggie 團隊一起推廣「美善品」的烹飪顧問們，內心有很大的恐懼，她們看到客戶就像老鷹之柱一樣的高聳，內心不斷出現削弱自信的對話，「我沒辦法像Maggie可以介紹的這麼流暢，客戶問我的問題不會回答怎麼辦」？於是我不僅口頭鼓勵，甚至直接實務操作、現場接單，一次兩次幾次後，團隊新人有信心了，有天她會興奮地跟我說，今天她自己接到訂單了！

另外，很多美善品  thermomix 的新手，看到美善品也像老鷹之柱一樣，怕把她弄壞了；或者，還沒擁有就先想了很多買了可能不會用的理由。但，這些朋友都在｛美善家廚藝家族｝的學長姊協助，回答新手問題和示範不同料理的煮法過程中，開始享受（enjoy）美善品烹調帶來的樂趣和美好的生活改變。因為受到很多學長姊的輔導，漸漸地新人也主動擔任起學長姊的角色來回答比她更新的新人問題！

「我們人生中害怕的事情很多，只要克服了，人生就更寬廣」。一個良好的團隊，存在的意義與價值，就在每一個人都有機會被激勵和激勵他人。被激勵的人，內心一定很感動和感恩；而激勵他人的人，內心感受到被人信賴、與受人重視。

當你接受別人的激勵，最好的回饋就是，也激勵他人，千萬別忽略了自己對他人的影響力，因為這股力量，足以讓一個有懼高症的人登上三層樓高的「老鷹之柱」！

《烹飪是愛的表現，心裡想著家人開心的表情，就會做出家的味道》

女兒  Elysia近來因台灣濕熱影響排汗而導致濕疹，她從出生，我總盡最大力量用自然方法養育，不曾上醫院吃藥治病，以為她打造身體的自癒能力！

讀到本期康健雜誌＜辛養生＞，「夏吃薑」可促進體內排汗祛溼，我就一直思考如何把「薑母」藏到料理，讓女兒可一口接一口地吃。

這幾天講演英文故事書「The gingerbread man」，Elysia問我，「媽咪，我們做的gingerbread man會RUN RUN AS FAST AS YOU CAN 從烤箱逃走嗎」？

我立刻起身帶著女兒，走Elysia我們去媽媽的教室，一起來做Gingerman，我順手拿了一塊老薑母。心想試著把新鮮的老薑母融入餅乾，和她一起將蛋、糖、奶油、麵粉，天然無添加任何化學成分，攪拌好的麵糰讓Elysia用模型壓出一個個的Gingerbread man，放進烤箱，Mmmmm…一股薑糖的香味，出爐了！

剛吃完中餐，女兒立刻拿起剛出爐的Gingerbread man接連吃了三塊，抱著我說，「Thank you mommy, very delicious」～我也嚐了幾塊，沒有薑的辛辣，身體竟覺得暖暖的、會排汗。

Maggie擁有西醫背景，結合料理廚藝，用心研究食療，立志做女兒和家人的「大長今」。烹飪時，想著家人被我用飲食照顧得健康又快樂，家庭料理的靈感就自然湧現～｛美善家料理．愛從家料理開始｝

古言：養兒防老，Maggie說：養「美善品」讓妳輕鬆煮到老，全家健康吃

打開美善品，不需看manual（使用手冊），直覺式隨興操作，第一天就把它玩到當機，重開又好了。這就是Maggie，到現在仍不斷挑戰美善品thermomix的應用極限！

當初不擅廚藝，為了煮一小碗寶寶副食品，買遍各大百貨料理設備，仍覺缺憾，不滿意那些「塑膠鍋身」和「無法拆洗的攪拌刀」的設計，對餵食給孩子的安全和衛生有很大疑慮，於是上網蒐集資料做比較表，發現thermomix，就立刻打給公司說要購買。

那時的我連摸魚都害怕，在使用了一個月，仍常被爸爸嘲笑，「看我用美善品搞半天煮不出一頓像樣的，饅頭水準不一」。在如此冷嘲熱諷之下，我始終相信自己選擇美善品的眼光，心想一定是我不夠熟悉她。繼續把她玩到掛，還在心中暗自許下要成為「台灣最會玩美善品的人」，讓我爸爸跌破眼鏡（好強個性使然）！

兩個月內，我陸續買了六台美善品（半台國產車的錢），先生沒有反對，他知道「我想做的事就會一直堅持專注做下去」。

我遇到很多朋友，在遇到新事物總是反覆思考，買回去會不會又不用？會不會操作？會不會被先生唸…。聽我一句忠言，「妳為何不把這些用來思考負面的時間，拿來下定決心要把美善品徹底地用好。使用初期失敗在所難免，把別人的嘲笑當激勵」！

6/27週六早上在善化家邀請多年不見的Toastmasters Club的好友，一起來我家共廚和主廚午餐有約。大朋友小朋友加加差不多30人左右，我用2台美善品thermomix和大家一起做出20幾道菜，開胃果汁、主菜、鮮筍肉丸、海南雞飯、…最後一道冰淇淋，大家飽到連水果都沒切。若用傳統爐火，要宴請這麼多人，我大概要從前晚一直準備到隔天早上，然後再一直煮到中午才能開飯。

好幾位Toastmasters朋友今年要從學校退休的老師稱讚美善品說，「年紀大就不用再站著煮飯了」。是的，我說：「養兒防老那是以前年代，現在要養美善品讓妳輕鬆煮到老」～

大家要離去前，又有朋友發言，家裡現在只剩自己一人，美善品煮出來的量那麼多。

妳知道嗎？我在教室做標準示範-thermomix demo，就有人會說，她們家人口多，美善品看起來鍋很小，不夠吃。這次在善化家挑戰我用美善品宴客人數極限（近30人），又有人說，煮的份量那麼多…。

一樣的狀況，「大多數的人遇到新事物總是先思考負面，又害怕改變」。

我常用美善品煮中餐給自己和兩歲的女兒吃，也會用美善品來宴請30位賓客。我除了挑戰美善品的應用面，也不斷挑戰美善品最多和最小的煮食分量。

｛美善家料理｝Maggie繼續努力成為『全台最會玩美善品的人』，妳（你）有任何關於美善品thermomix使用上的疑難雜症，歡迎隨時來諮詢0938-673-320！

學生紛紛挑戰「夜市美食」和媒體報導排隊訂購爆紅的「西瓜吐司」

繼大學生「欣鎂」的媽媽送她一台美善品後，她立志用thermomix實現任何想吃的「夜市美食」。又另有一組廚藝學生「嘉蓓、宜庭」姐妹花說，「超夯的西瓜吐司」還要排隊好幾個月，「因訂不到惱火，決定自己用美善品來PK一下」！

「宜庭」是三個孩子的媽，在我認識她之前，完全不下廚，我問她怎麼養孩子？她回說：「我媽幫我煮」。

課後我留她下來，跟她分享我學習廚藝心路歷程。原本婚前跟先生講好，我不下廚，先生答應，我才嫁他。孩子出生後要吃副食品，吐掉我煮的粥，而被激勵發誓「要努力煮出孩子喜愛的料理，每頓吃光且發出WOW的讚嘆聲，就這樣一個簡單的心願讓我踏上廚藝之路」，今天才有妳們這群優秀的學生們。

有天我外出回來，我媽媽跟我說，「剛才一歲的女兒看到電視美食，她很驕傲的轉頭跟阿公阿嬤說，我媽咪會煮這個給我吃」。妳知道嗎？這句話是我這輩子最珍惜的禮物，對我而言是至高無上的讚美。

一個為愛料理的媽媽，長大後孩子到異鄉求學或發展，對故鄉的思念就是「媽媽的味道」，我將這段話分享給宜庭。

後來她們兩姊妹都買了美善品，才擁有沒幾個月，竟也能自己研發超夯的「西瓜吐司、饅頭」和「豬仔饅頭」，超優異的表現，這兩位年輕媽媽的改變令我十分訝異且讚嘆，連她們的媽媽也親自來教室跟我道謝，這十分難得的改變！

讓我們一起來欣賞這群優異學生的精彩創意料理，看著西瓜吐司感覺暑意全消（呵）

「練好基本功，再來求變化」這樣的自我要求，教出雄女和雄中資優生！

一個在平凡不過的媽媽，她是「金霞姊姊」，從我小時候在我家書局服務到現在兩個孩子都考上雄女、雄中。擁有美善品thermomix之後，她說：「我先把基礎食譜每一道都做過一遍且成功了，再來求變化」。如此自我要求，先蹲再跳！

她跟我分享今年母親節前夕，她做了一款美善品基礎食譜裡的「海綿蛋糕」和用美善品現打「鮮奶油」的來變化夾水果餡，三個女生吃光7吋大蛋糕。結果母親節當天太忙，去外面買來的蛋糕卻被大家嫌難吃。聽到金霞姊姊這麼一說，趕緊邀請她來擔任2015/6/29高雄教室進階課的主廚。

教課當天最小的小朋友鑽到最前頭，從頭到尾緊盯著那顆出爐的蛋糕，如何搖身變成澎拜的｛生日水果蛋糕—夾現切鳳梨&奇異果&芒果和現打的鮮奶油｝，我說：「做好了，第一塊先切給她，不然會哭」呵呵～

來的學生沒有六月生，恰巧有4位七月出生的碧桃阿姨、瓊慧阿姨、璧華阿姨、宛郁，大家一起幫她們鼓掌歡唱HAPPY BIRTHDAY TO YOU～

結束前Maggie挑選了一把主廚蛋糕抹刀贈送給金霞姊姊，她很羞澀地回應說：「我沒有像妳誇獎的那麼好啦」，就是這種永遠認為下一次還要再做得更好的態度，對自我的要求和孩子的教養，讓平凡的她如此的不平凡！！