《美善品專業知識充電站》我的thermomix食譜隨身碟(CHIP)讀不到了怎麼辦？

請依照以下步驟操作，讓『隨身碟進行磁軌重組』，若仍有問題請再和福維克公司聯繫02-2397-1333（上班時間：週一～五，上午9:00～下午6:00）

1. 主機的選擇鈕按關機

2. 關機後拔除隨身碟

3. 再按開機

4. 待開機完成後，磁上隨身碟

5. 從畫面點選食譜看是否正常

颱風天零嘴，自己做「香蕉核桃堅果全麥餅乾（方塊酥）」，不加泡打粉怎麼酥脆呢

已發佈颱風停班停課時，仍和福維克（美善品）公司主管們會議討論下半年度計畫。

孩子連續兩天沒見到媽媽，一進家門，她立刻打開我的手提袋拿出得獎禮品問我說，這是什麼？

隔天颱風天先生也放假，拆開獲獎的餅乾模型，帶著家人一起做營養餅乾，讓他們父女倆邊玩遊戲、邊吃餅乾。

市售餅乾中添加泡打粉、小蘇打粉、碳酸氫銨（銨粉）等化學膨鬆劑，目的都是要讓餅乾吃起來會酥會脆，Maggie花時間研究如何透過「將奶油徹底打發」，和搭配烘烤時間，做出比市售餅乾還要更勝一籌的口感！

天氣炎熱，從市場買回來的香蕉，盡量挑偏綠的，才一晚香蕉裡就熟透了，Maggie嘗試把香蕉放入餅乾（就可減少糖量），加上家中有的各式堅果和果乾，還添加全麥麥粉。如此營養又無添加化學膨鬆劑和香料的餅乾，只有自己做才有囉！

【食材】

低筋麵粉250～300克（因香蕉的含水量不依，若麵團太濕，則低筋麵粉總量可提高到300克）、全麥麵粉50克、有機貳砂糖50克、無鹽發酵奶油100克、優質鮮雞蛋1顆、五種堅果各20克（南瓜子、核桃、黑芝麻、杏仁果、蔓越莓果乾）共100克、香蕉150克（去皮）

【做法】

1.          將南瓜子、核桃放入美善品thermomix主鍋，設定turbo 1秒，2下，倒出

2.          放入香蕉，設定5秒／速度5打成泥（可當成寶寶副食品呦），倒出備用

3.          將奶油和糖放入，設定30秒／速度3，這步驟的『關鍵是讓空氣充分進入奶油，徹底打發』取代化學膨鬆劑的效果

4.          將雞蛋、堅果、香蕉泥、麵粉全部放入主鍋，設定20秒／速度2，這步驟的『關鍵是不要攪拌過頭，導致出筋，口感會很硬』

5.          放入已預熱好的烤箱，180度烤30～35分鐘，這步驟的『關鍵是烤盤放在最上層，使其容易上色，充分上色和中心點要烤乾的餅乾才會酥脆』，因為添加香蕉較濕潤，烘烤成品要嚐一下，喜歡酥脆口感，中心點就要烤乾些

這輩子感恩有這三個男人陪伴我…

7月9日是爸爸，也是先生的生日。兩個細心又內斂的巨蟹座男人，影響我的上輩子和下輩子。

這週日三個家庭慶生聚餐，爸媽、我們和弟弟的家人。我開場舉杯感謝我生命中最重要的三個男人，我爸爸、弟弟、和先生。

國小一年級家中出現一台古典優雅全新木雕的美國鋼琴第一大廠的Baldwin波音鋼琴，這是我考第一名的獎勵品。爸爸因為把所有的現金連要付廠商的貨款都拿去買琴，被媽媽唸。每天清晨六點起床練琴，不負父親所望考上音樂班，求學過程，威嚴的父親總是許多苛責，每每想起小時候買琴這件事，一輩子都感懷父親對自己的疼愛。

父母在我們年少時，書局事業蒸蒸日上，記得小時候常跟媽媽說，謝謝她生弟弟給我，成長的歲月，我們倆常騎著小腳踏車一起去看野台戲、玩扯鈴、夏天游泳、冬天焢土窯…。精彩的童年時光，弟弟扮演最重要的角色！

和先生結婚於民國百年，翌年生下101寶寶，我外向、先生內斂；我速度快、先生有耐性；我勇往直前、先生控管風險…兩個人在各個面向完全相反，所以在科技業，我負責業務、他則是研發。不論事業或家庭的每件事，他都是我最佳的參謀長，也是實際成就我夢想的經濟大支柱！

美善家料理之所以能夠持之以恆地不計成本免費教學推廣thermomix美善品多功能料理機的無油煙料理，要十分感恩這三位男人。父母高雄家免費提供場地讓學生們有個固定的學習空間、弟弟負擔全年度的水電費讓大家在大熱天可以在教室安心地學習百變料理、還有先生送給我的善化房子做為台南教室，以及他的經濟fully support，媽媽常說：「沒關係，免費做健康美食給人家吃，就當做社區回饋」。

Maggie如此奮鬥不懈，因為我不能辜負所有家人對我的疼愛與各方面的資助和支持。有你，才有今日小有成就的我，感恩我生命中最重要的三個男人「爸爸、弟弟和老公」！

好喝「木瓜牛奶」的學問～從選購、比例、攪打設定的食譜

Maggie從產地買回的在欉紅紅肉木瓜，在切的時候就飄散出蜜醇香甜的滋味。今天要跟學生們分享如何用美善品打出細緻順口的關鍵！

不加一滴水，發揮美善品thermomix調理機的功能，先將木瓜打成泥，如此做成的『木瓜泥』也很適合做為「寶寶副食品」和讓無法咀嚼的長輩補充營養。

木瓜打到細緻綿密後，加入黃金比例的鮮奶去調合濃度，和無漂白的紅冰糖或二砂糖，這少許的糖香，就像畫龍點睛是帶出木瓜牛奶風味所不可或缺的。

若木瓜果肉會有苦味，因為尚未熟。但不影響它含有的營養價值，採買時若要喜歡甜的要買把握越熟越好的準則。萬一還是買到苦的，就只好把外面的皮多削掉一點，因為靠近果肉內部苦味會比較輕。

【食材】

木瓜果肉600公克／冰鮮奶1500克／紅冰糖或二砂糖粉50～60公克（視木瓜熟甜度調整）

【作法】

1.          將木瓜放入美善品thermomix主鍋，設定20秒／速度10，打成木瓜泥

2.          再加入糖粉、冰鮮奶，設定20秒／速度4，調合濃稠度和甜度

好消暑呦～8秒做芒果剉冰

來去玉井吃芒果冰，一碗$150，我們一家三口點了三種不同的，有芒果綿綿冰、芒果剉冰、芒果冰淇淋。最後大家都要吃那碗剉冰，實在太熱了，剉冰最止渴！

今天Maggie老師就要教大家省錢又衛生的方法，家裡的自製冰塊如何做剉冰。

【食材】

200克冰塊，芒果切丁，煉乳（小提醒：一次200克較不傷刀刃，可延長使用壽命呦）

【做法】

1. 將冰塊放入美善品thermomix主鍋，設定8秒／速度5，就有乾淨衛生的剉冰可吃囉

若想喝『芒果汁』，600公克的芒果切丁、600公克的冰水、50公克的冰糖粉，設定1分鐘／速度10，再加冷開水1000克，以20秒／速度3調和

※帶著美善品去旅行（露營），炎夏夜晚，先用美善品炒個米粉，一鍋10人份還可分享營友，飯後附近買個衛生冰塊、煉乳和水果，馬上來一碗水果煉乳剉冰。翌日晨起再打個麵糰蒸饅頭煮豆漿。C'est la vie生命就該浪費在美好的事物上～

炎夏祛溼、美白就喝這杯～『薏仁漿（湯）』

如何用美善品thermomix快速煮軟薏仁呢？Maggie老師不藏私地將撇步告訴妳。

讓我們一起來認識薏仁的功效，《本草綱目》記載薏仁有健脾、益胃、去風溼、皮膚嫩美。皮膚粗糙、長青春痘或色澤較黑者，每天吃一些薏仁，約三個月後可見改善。薏仁還有增進人體水分的新陳代謝，可排除體內多餘的水分，中年婦女不妨多食，可以避免身材臃腫。

不論是顆粒感的薏仁湯或不帶粒的薏仁漿，Maggie老師今天一次教妳會煮兩種。飯後倒給孩子喝，Elysia接連喝了三杯，還跟洗碗中的爸爸不斷推薦說，「爸爸你來喝薏仁漿啦，又甜又香好好喝」！

祝大家喝出嫩白肌，青春無敵～

【食材】

150克洋薏仁，1800克熱水，80克無漂白紅冰糖（微甜）

※快煮易軟的訣竅是：洗淨的薏仁泡水2小時候，瀝乾水份放冷凍，要煮的時候直接拿出來，無需解凍。

【做法】只要一步驟就煮好了！

1.  將薏仁放網鍋，美善品thermomix主鍋放入熱水和糖，設定30分／100度／速度1，煮好後燜30分鐘再倒出享用。

2.  若要喝薏仁漿，將主鍋的湯汁倒出一半，然後把薏仁倒入主鍋，設定1分／速度10

3.  打成漿後，再倒回另一半的湯汁，設定20秒／速度4調和即可享用

1秒芒果料理《鹽煎干貝佐芒果沙拉》

今年芒果欠收，剛上市一斤百元以上，最近稍降一顆買起來60元左右，才來教學生們做水果入菜料理，享受美食又不傷荷包呦。

芒果最忌諱複雜的調味，遮掩她的風味。今天Maggie用最簡單的三元素少許「海鹽、黑胡椒、初榨冷壓橄欖油」和芒果丁一秒鐘拌一拌。

她的酸甜滋味和海鮮最對味，新鮮干貝也用三元素簡單調味後，放平底鍋兩面煎香，佐以芒果沙拉。

一上桌，Elysia喜歡到一顆接一顆地吃，連我和她爸的份量全給她吃光了，還要求錄影給學生，跟大家介紹說有多好吃。

沒事先練習過，也從沒教過孩子要如何介紹，聽到她的即興演講，真令為母的我讚嘆不已。

炎熱的夏天，送給大家這道一秒鐘芒果溫沙拉料理，希望妳和家人都喜歡～