《Follow your heart》…跟著心走，妳將成為最閃亮的星

Doris是擁有穩定收入且即將退休的國中英文老師，還有一個事業有成又愛妻的老公，送她一棟地坪60坪的透天電梯豪宅，光是廚房就快30坪，兒子長得高又帥今年台大畢業，她就像城堡裡的公主。

一個月前我邀請她體驗美善品料理，她不僅買了美善品，還成為我的團隊夥伴（美善品台南區推廣顧問）。

這周六她邀約幾位退休老師，我協助烹飪示範，締結五張訂單！她跟其他老師說，很高興在退休前，我向她介紹「美善品thermomix」，轉變她下半輩子的人生規劃。

Doris和我是Toastmaster（國際組織公眾英文演講協會）前後任台南會長，原本她退休計畫要挑戰台灣區總會長或經營民宿…但為何我的介紹卻扭轉她的決定？

早上九點到她家，迎接我的是打扮俏麗的女主人Doris，我站中島熟捻地操作著美善品烹煮料理，她則在流理台幫我備菜，看著Doris轉來轉去的身影。我對她說，「Doris妳就像個happy little girl，kitchen is your playground」（開心小女孩，廚房是妳的遊樂場）。她說，是啊～妳不知道我現在有多快樂，每天下班就期待回家和美善品互動。

我從她臉上看到幸福的笑容，她一會拉著同事的小女兒說，來我教妳做餅乾，一會問同事，妳們要不要一起揉饅頭，不論大人或小孩都沉浸在歡樂共廚的快樂時光中。

問她，妳生活優渥又是學校老師，為何可如此自在地邀約朋友到家裡參加美善品的烹飪示範課？她直爽地說，「要open mind一點，我將如此棒的自動烹煮多功能料理機介紹給朋友，讓她們增廣見聞，不買是她們的lost（損失），對我來說nothing to lose，我本來就喜歡cooking and making friends，所以推廣美善品就是結合我的興趣」。

聽有愛心的她緩緩道來，「我常想牽成身邊的年輕人或需要改善生計的朋友們，第一台訂單的楊大哥就是殘障人士，我鼓勵他用美善品，就能夠幫不便於行的自己料理三餐，還可以煮homemade的豆漿、饅頭等來銷售，增加收入」。

我看著猶如公主般的學生也是顧問的Doris，即將屆滿退休之齡的她，非常清晰了解自己的興趣所在，及所擁有的能力，她找到了對的舞台，結合她的興趣與能力甚至是對社會的責任，讓自己成為最耀眼的那顆星！

妳認識自己了嗎？妳能坦誠面對並喜歡自己嗎？每個生命都是獨一無二的，真實的接納自己、找出自己的特點加以發揮，只要站對舞台就能讓自己耀眼！

『我最閃亮』來認識自己&體驗美善品，美善家料理Maggie老師歡迎妳  0938-673-320～

中秋團圓，今年「齊聚搓麻糬樂」

《美善家料理》Maggie老師，總想著如何讓居家廚房，化身家人共廚的歡樂時光。每到中秋節前夕，總看到菜市場賣白麻糬（不包餡），南部人中秋有吃麻糬過節的習俗，這是玉兔搗麻糬的古老傳說～

這道點心，只需將芋泥和白麻糬先煮好放涼，待家人團圓用餐時，端上桌一起搓麻糬、啜一口熱茶，邊品嚐邊話家常，歡樂時光和美好回憶就從居家廚房開始！

※  冰心芋泥麻糬   此份量可做30顆

【食材】

花生粉：花生100g／糖粉20g

芋泥：芋頭去皮切塊600g／水100g／貳砂80g／無鹽奶油20g／鮮奶20g

白麻糬：糯米粉600g／水600g／糖粉50g

【做法】

1.  花生粉：將花生100g+糖粉20g放入主鍋，以6秒／速度6，再4秒／速度10攪打成粉

2.  芋泥：將切塊芋頭600g+水100g+糖80g放入主鍋，以25分／溫度100度／速度1煮軟

3.  再加入無鹽奶油20g+鮮奶20g，以15秒／速度6打成芋泥，放冰箱冷藏（若要冰心的口感

　則需將芋泥分成30顆小球平鋪盤子，前一天放冷凍）

4.  白麻糬：將糯米粉600g+水100g+糖粉50g放入主鍋，以10秒／速度6混合倒入內鋪玻璃紙

（蒸熟後較好取出）的大碗（不鏽鋼過熱速度較瓷碗快），置入（深）蒸鍋

5.  將糯米漿倒出後洗淨主鍋，再倒入1000g熱水，以30~60分／Varoma／速度1蒸熟（蒸熟的時間，因大碗材質和厚度需做調整，建議先蒸30分鐘，拿刮刀棒下壓測試是否熟成米糰。此步驟若要用電鍋蒸，外鍋放2杯水即可熟透）

6.  整形：麻糬皮放涼後，手上、桌上、米糰都要抹油避免黏手（建議使用葵花油，才不會被

　橄欖油的青草味給覆蓋）。將皮和芋泥都分成30小顆，皮壓扁後將芋泥餡包入，外皮滾上

　花生粉

做好趁新鮮吃，自己現做現吃的麻糬，口感軟Q又不黏牙，連老人和小孩都容易吞嚥，今年中秋闔家團圓，就用「美善品thermomix」讓家人DIY搓麻糬，大人小孩歡樂無限，充滿回憶～

PS.這款點心的起源要感謝Maggie的母親，因她一句想吃麻糬，Maggie就想辦法用美善品去實現母親的願望。Maggie的兩歲女兒，看到想吃的美食照片，也會對著阿嬤說，我們叫媽媽做這個給我們吃。

是孩子、家人、和學生們給我的動力，讓我從看到一把生菜不知如何烹煮成能吃的菜餚，到今日『妳說的出來，我做得出來的功力』，感謝有你們，我最親愛的家人和學生們！

更多美味食譜和料理心得分享盡在｛美善家料理｝～

http://metowehomecooking.blogspot.tw/

https://www.facebook.com/metowehomecooking

自己做「花生芝麻抹醬」最安心，不用擔心黃麴毒素

台灣天氣溼熱，市售花生粉常受黃麴毒素汙染，其實「花生」含有75%的不飽和脂肪酸，在「抗衰老聖典」暢銷書中名列「100種最熱門的抗衰老食物」之一。

今天Maggie除了花生還添加了富含維生素B1的白芝麻，全程不加一滴油（市售花生醬會添加額外的沙拉油製作），和少許的二砂糖，用美善品thermomix低溫攪打研磨成醬，來分享美味食譜，真的很簡單，大家一定要試試呦。早餐不論是抹饅頭或吐司，都非常可口～

【食材】

熟花生脫皮300g／白芝麻200g／二砂100g

【作法】

1.      製作糖粉：將二砂放入乾燥的主鍋，時間10秒／速度10，研磨成粉

2.      炒香堅果：接著倒入花生和芝麻，時間10分／溫度100／速度2 （用低溫100度炒過的堅果和糖粉可殺菌較耐放，且再焙炒過的堅果，不僅香氣提升，還能讓油脂徹底釋放）

3.      攪打粗粒：時間10秒／速度7

4.      磨成粗泥：時間40秒／速度10

5.      續磨成醬：時間3分／速度6

WOW…倒出來像流沙一樣，真的不加一滴油，要粉要醬任君選擇，不論是包潤餅要用的糖粉、花生粉或是抹麵包、饅頭的抹醬，擁有美善品，生活更多變化、飲食也更加有樂趣，更重要的是不用擔心食安問題囉～更多美味食譜盡在｛美善家料理部落格｝～

https://www.facebook.com/metowehomecooking

http://metowehomecooking.blogspot.tw/

※ 保存方式：若要罐裝，玻璃瓶連蓋需用100度沸水消毒，裝瓶後倒扣，放冰箱冷藏保存，因無添加化學防腐，請盡早享用～

擁有「美善品」，讓生活更有品味，連中元拜拜餅乾、發糕…都自己做，拜拜食物不再放到過期沒人吃囉！

《Alice》是最難談的訂單之一，當天示範結束，現場四位來賞機的有三位下單，除了她。後續我打了幾通電話溝通，雄女畢業的Alice阿姨，辯才無礙，每通電話都溝通超過半小時。

後來有點半推半就之下，終於下單。現在的她，不僅生活更加有品味，連食譜「牛蒡飯」，都被她美化的猶如景觀餐廳佳餚。

開公司做生意的Alice，過往中元普渡拜拜的食物常常放到過期還沒人吃，連冬粉都要等到吃火鍋時才能被消耗掉…唉實在苦惱。

擁有美善品之後，她就照著引導食譜隨身碟的下一步，自己做拜拜用餅乾、發糕，她說連冬粉都可以照食譜的「螞蟻上樹」炒來當午餐吃掉。還有拜拜的乾貨也都是買美善品要做麵包或饅頭的麵粉、堅果、果乾啦。真的是講到嘴角上揚笑到像彎月囉～

今年父親節大不同，擁有{ 美善品 }，讓我變『烘焙跳級生』！

2015年88節巧遇強颱蘇迪勒，狂風暴雨肆虐，全台警備，好多學生說，「還好有美善品thermomix，颱風天可以在家料理父親節大餐，從主菜到甜點，輕鬆上桌」。

父親節前夕，我開闢了一個專屬的相簿區，鼓勵學生自己做蛋糕分享照片。新手學生照食譜的「下一步」成功製作，舊生則用美善品做出有五星級主廚水準的專業蛋糕。

有位才剛買美善品沒多久的學生，開心的說：「擁有美善品，讓她變成烘焙跳級生」！

更令人動容的是，有位學生也親手做海綿蛋糕給在天堂的父親，希望爸爸能感受的到。

讓我們一起來欣賞，這群親手做父親節愛心蛋糕的學生們作品，讓爸爸和全家人吃得安心又健康～

《天然愛玉，用美善品輕鬆洗》

一碗天然愛玉在高雄三民傳統市場已漲到60元，市面上愛玉一斤$60，還得學如何辨識真假。假愛玉，顏色清澈、不易出水、口感爽脆，用果凍粉製作，成本低廉，在市面橫行。

真正的愛玉，其果膠和水溶性纖維是蔬果之冠，其水溶性纖維不僅可預防大腸癌、還能降低心血管和膽固醇疾病，甚至增加飽足感達到減肥的效果。夏日炎炎，來碗檸檬愛玉，自己洗給家人吃最放心。

用美善品thermomix只要3分鐘，一定要學起來。現在我家愛玉吃完，美善品轉3分鐘，放冰箱2小時就又有新鮮的愛玉凍可以吃囉，好安心、好幸福～（女兒Elysia每餐飯後都要來一碗，補充膠質，皮膚好Q喲）

【洗愛玉食材】

愛玉籽25克／常溫開水2000克

※這裡一定要大大稱讚一下美善品，很多用傳統手洗愛玉的朋友都知道，洗愛玉很挑水， RO水、逆滲透過濾、純水不適合洗愛玉，因為這些水份缺少礦物質鈣，無法使愛玉的膠質凝固。用美善品，我們試過各種水質，一樣成功，真的太令人佩服了！！

【洗愛玉做法】

1.  將水和愛玉倒入主鍋，時間5分／速度5

2.  洗好後立即倒出，以「細網密度高」果汁漏網過濾

3.  冰箱冷藏2～3小時即可加糖水和檸檬汁立即享用

從我Double A的廚藝課學生身上，看見「美善品thermomix」百變料理的無限可能

多數人是害怕改變，遇到挫折就放棄，再回頭用傳統方法。這點我從一個象徵「無油煙科技化自動烹煮的料理設備～美善品」的推廣上，感觸最深！

這兩天不論在善化或高雄的美善品進階課，Maggie老師示範 ▲ 【精彩一鍋三菜】～18分鐘省時又省力，可同時完成｛蒸鮮筍香菇丸+上海菜飯+蝦米煨白菜湯｝。才將白米放進網鍋，準備放入主鍋烹煮，就聽到台下九成以上學生沮喪地說，「我只用美善品煮過一次白飯，不是米心沒透、就是煮得太爛，隔天就回頭用電鍋煮飯了。還有用美善品做一頓飯好久，我覺得用傳統爐火炒一炒比較快！」

抱怨的這群學生，都忘了她當初購買的動機，就是為了『無油煙、又可自動烹煮的低溫健康料理』。卻在學習期，還沒熟悉她，就選擇放棄，再回到舊有模式！

★ 人生不也是如此，時時刻刻都在做選擇。當遇到瓶頸，有人努力找解決辦法；有人找理由放棄。讓我們再來看看，當天另一派Double A的學生，不僅找到辦法，還玩出心得！

■ 〔善化教室〕的學生～淑美煮麻油雞、淑娟和信耀煮麻婆豆腐和綠豆湯、亞茜炒地瓜葉、玉菁做蔥油餅。

■ 〔高雄教室〕的學生～美珠洗愛玉教學和做芒果奶酪、瓊慧做長頸鹿吐司、（紀）怡君做蜂蜜蛋糕、佳倫Vicky做海鮮鹹派、金霞做海鮮PIZZA、瑞鶯烤瑪芬蛋糕和滷豬腳、淑珍煮馬鈴薯濃湯。

奇怪，我才教基本功而已，她們就可以做出如此千變萬化的料理，令我不斷地讚賞★ Amazing and Awesome（Double A～太神奇且太優秀）！

那群沮喪的，看到這群Double A學生們的表現，和Maggie老師18分鐘輕鬆快速上桌｛營養和美味十足的～菜飯配肉丸子和煲湯｝，開始停止負面思想，離開前，反覆地說，「若回去沒有好好應用美善品，真的太對不起這麼棒的機器、對不起自己、更對不起老師」！

★ 我的學生們，不論是廚藝或人生的課題，你可以選擇留在舒適圈內，或勇敢踏出去體驗更多的可能。《你的選擇，成就你的人生》～