菠菜松菇濃湯，「當季」吃菠菜，維他命C高4倍！

天氣變化劇烈，女兒這幾天高燒到40度，扁桃腺紅腫，完全沒有食慾。為了吸引最愛GREEN的她進食，特地選用冬季葉菜類最大供應量的『菠菜』，加上她最喜歡的菇類和Whipped cream。上菜囉～她發出WOW的聲音，吃完一盤，讓我這大長今鬆了一口氣，總算進食了！

日本女子營養大學研究發現，當季的菠菜，維他命C高4倍。攝取100公克的菠菜就可滿足一日所需，甚至胡蘿蔔素也比紅蘿蔔高。希望這道濃湯可為感冒所苦的孩子，提供更多的維他命C和補充眼睛所需的胡蘿蔔素。

用美善品低溫烹煮和高速攪打，可完整保持蔬菜翠綠的營養素，也將膳食纖維處理的相當細緻，讓因感冒而導致不停喊肚子痛和拉肚子的女兒也能好消化和吸收，真的好感恩～

分享這道濃湯料理的食譜給學生們，祝大家年節將近，身體健康、闔家平安！

【食材】

30克無鹽奶油／30克洋蔥切塊／1片月桂葉／300克馬鈴薯切塊／500克水／1/4茶匙荳蔻粉（若買不到，可省略）／100克新鮮菠菜葉／200克全脂鮮奶／1/2茶匙鹽巴／1/4茶匙黑胡椒粉／鴻喜菇一袋（好菇道）／松子少許／鮮奶油少許

【作法】

1. 將奶油、洋蔥放入美善品主鍋，以5分鐘／120度／速度1爆香

2. 加入月桂葉、馬鈴薯、水、荳蔻粉，以15分鐘／100度／速度1烹煮

3. 將月桂葉取出，加入菠菜葉，以1分／速度10攪打

4. 加入鮮奶、鹽、黑胡椒、鴻喜菇，以2分／80度／速度2烹煮

5. 最後盛盤，點綴烤香的松子和鮮奶油，讓濃湯香氣更加提升、有層次