如何3分鐘上菜，這道『小松菜炒梅花肉片』，超下飯又營養均衡！

忙碌的婦女，下班面對飢腸轆轆的家人要如何快速料理呢？

Maggie選擇豚肉的「梅花肉」部位，瘦肥比例恰到好處，挑「火鍋肉片」就可大幅縮短烹煮時間，營養價值一樣高。

小松菜又名日本油菜，因為含有豐富的營養素，特別是「鈣、鐵」的含量為牛奶的兩倍之多，可說是「超級青菜」。

很多孩子不敢吃小松菜，因為有些許的苦味與和辛嗆味，因此Maggie特地搭配梅花肉片，將肉汁的甜美煨給蔬菜。

奇妙的是，苦味的蔬菜有肉汁的潤澤，尾韻回甘，肉片也因為蔬菜的辛嗆，讓油脂更加清爽。

食材的搭配得宜，好似人生，先苦後甘苦盡甘來，配上一碗熱騰騰的米飯，咀嚼米飯釋放到口中的葡萄糖，又讓這道菜餚更加甘甜。

送給忙碌的您，也能讓家人吃得均衡營養又美味可口，希望您和家人都喜歡這道料理。

以上食材｛美善家良食舖｝提供

PS. 肉片要炒得好吃，前晚要先抓醃入味，用白胡椒、有機蔗糖、少許醬油、米酒，重點要加點片栗粉（日式100%馬鈴薯粉）。因為肉片很薄，抓點粉避免再炒得時候，肉質柴掉。

Maggie炒的肉片光看照片就很Juicy多汁美味喲！把這大廚不傳的秘密，分享給我親愛的朋友們！