Smart Choice》投資『美善品』是最聰明的選擇

今天病情稍微恢復，趁著中秋連假最後一天，Maggie來到大賣場為學生們蒐集資料並彙整答覆常見問題？

老師：「我家已經有豆漿機、麵包機、果汁機VitaMix了，那還買美善品？最近很流行日本水波爐，我正考慮想添購！」

2015年9月28日Maggie親自走訪高雄家樂福深入了解商品和查價，比較分析如下：

【豆漿機】九陽 價格近$10,000，只要有用過的人都知道，喝起來的「豆渣感嚴重」，幾次後家人就都喝不下嚥了！

【麵包機】Panasonic 價格近$10,000，先不談製作的時間長及口感不加的問題，最重要的是「內鍋的不沾鐵氟龍化學塗層」，放入堅果立刻將塗層刮落並揉入麵糰中！

【果汁機】VitaMix 價格近$30,000，「塑膠主鍋」，用來打精力湯或果汁，常接觸酸性水果和粗硬的堅果，使用不多久「塑膠內壁出現刮痕，再接觸酸性果汁」妳放心嗎？

【水波爐】Hitachi 價格近$30,000~40,000，它的發熱原理其實就是「微波爐」，相當多的研究指出，微波食物對身體的影響，仍存在相當大的疑慮！

最後我們再來談談「使用坪效」，若家裡擺放許多單一功能的料理設備，卻只是偶而使用，廚房或餐桌看起來就像是個倉庫，一點都不清爽、優雅。

相較之下，若換上【thermomix美善品多功能料理機】，僅『30公分寬』的她，就如「六人份的大同電鍋」一般大小。

在高房價的時代，妳和妳的家人一定會肯定這項『將坪效極大化』的聰明投資！

※    想體驗美善品的完整功能，歡迎洽詢｛美善家料理教室｝(07)311-7302了解最新的〔高雄&台南教室〕上課資訊。More INFO about 美善家料理請上網查詢：https://www.facebook.com/metowehomecooking

《這碗清粥…父女合煮的第一餐，充滿愛的能量》

中秋前，先生、女兒同時生病，照顧近一周，昨天還送孩子進急診，返家後自己也開始發燒、嘔吐。

先生聞此，偕同剛滿三歲的Elysia，孩子洗米、他煮白粥。這是婚後我第一次病倒，在家中排行老么的先生因學業優異，母親從沒讓他下過廚。第一次要做飯的先生，問躺在床上的我，粥要如何煮？我簡單回答：「美善品thermomix～時間／溫度／速度」。

煮好，他扶我起床，一口白粥在嘴裡化開，竟有如甘泉般清甜。逐漸康復的我，永遠會記得這充滿愛能量的第一餐～{ 謝謝親愛的你，我愛你們 }！

【八倍粥食材】

電鍋米杯1杯，水8杯，鹽巴1/4匙（若人數少可減半食材）

【作法】

將所有食材放入美善品主鍋，設定溫度100／速度1，若用冷水煮時間23分、熱水則煮18分，祝大家平安健康～

※ 〔Maggie小撇步〕剛煮好的白粥，建議倒出靜置約30分鐘，讓飯粒充分吸飽米漿，享用時口感會更Q滑順口喲！

《中秋烤對方法，降低有害物質》

上月閱讀＜康健雜誌＞已故毒物專家林杰樑醫師的無毒烤肉，如何自製烤肉醬，Maggie八月時親自試做給女兒品嚐，今天分享給學生，祝大家都有個｛平安快樂｝的中秋佳節～

烤肉的環境因炭火產生一氧化碳，多環芳香碳氫化合物（PAHs）等致癌物，如果場所不通風，恐吸入過量有健康危害。

烤肉架建議選擇編號304或18-8的不鏽鋼材質，無有毒物質的疑慮。若使用鋁箔紙，切記將「霧面朝外」，以光面接觸食物；並且注意，烤的時候不建議先調味，尤其酸性調味料，以免過量的鋁溶出。

還有，竹籤也要注意，使用前最好先用水煮沸、瀝乾。如果竹籤聞起來有酸味，可能是用了二氧化硫來漂白，這時只需放入滾水煮過即可。

《農業和食品化學雜誌（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》便提示，用啤酒或紅酒，水果、蔥、薑、蒜、迷迭香等辛香料、或洋蔥、檸檬汁、初榨橄欖油等醃肉，都可大大減少肉類在高溫烹調時所產生的異環胺。其中尤以啤酒效益最大，可減少異環胺達88％。

在啤酒中加點新鮮鳳梨來醃肉。鳳梨中所含的鳳梨酵素能使肉質變得更嫩，並減少糖的用量。

▲ 【自製醃料】啤酒、鳳梨、洋蔥、檸檬、橄欖油

中秋節前，家人紛紛出現腸胃疾病，為避免燒烤食物再刺激腸胃，Maggie建議用自製醃料醃好肉絲，以美善品炒，加蔬菜和兩片吐司，祝大家都能腸胃平安過中秋～

《美善品煮豆漿蒸饅頭，還能同時蒸地瓜》

開機時總教學生，煮豆漿若同時蒸兩層饅頭，要加黃豆時同時放100克地瓜，可減少黃豆皂素冒泡把底層饅頭弄濕的現象。

一位重養生的大學教授喜歡地瓜餐，示範美善品時將地瓜放入網鍋。他一吃，立刻下單，說：「比電鍋蒸的還好吃」！

分享做法，學生們一定要動手做做看呦～

※   選食譜的飲料〔燕麥豆漿〕將溫度轉到Varoma，按照下一步烹煮即可完成。

【主鍋】黃豆100克泡水6小時+水600克

【網鍋】地瓜切段先放網鍋，再將網鍋放入主鍋

【蒸鍋】兩層可放16顆饅頭下去蒸

噹～噹～噹～噹，營養美味早餐輕鬆上桌～｛堅果饅頭+燕麥豆漿+蒸地瓜｝

『取出蒸鍋的饅頭和網鍋的地瓜後』，才能按照下一步把黃豆轉到速度10磨成漿，及加水稀釋囉！

★Maggie貼心的叮嚀：【記得網鍋要先取出才能磨漿，因為置入網鍋和蝴蝶棒的料理，速度皆不能夠超過4，否則會因高速水流導致網鍋和蝴蝶棒被打碎喲】

《Follow your heart》…跟著心走，妳將成為最閃亮的星

Doris是擁有穩定收入且即將退休的國中英文老師，還有一個事業有成又愛妻的老公，送她一棟地坪60坪的透天電梯豪宅，光是廚房就快30坪，兒子長得高又帥今年台大畢業，她就像城堡裡的公主。

一個月前我邀請她體驗美善品料理，她不僅買了美善品，還成為我的團隊夥伴（美善品台南區推廣顧問）。

這周六她邀約幾位退休老師，我協助烹飪示範，締結五張訂單！她跟其他老師說，很高興在退休前，我向她介紹「美善品thermomix」，轉變她下半輩子的人生規劃。

Doris和我是Toastmaster（國際組織公眾英文演講協會）前後任台南會長，原本她退休計畫要挑戰台灣區總會長或經營民宿…但為何我的介紹卻扭轉她的決定？

早上九點到她家，迎接我的是打扮俏麗的女主人Doris，我站中島熟捻地操作著美善品烹煮料理，她則在流理台幫我備菜，看著Doris轉來轉去的身影。我對她說，「Doris妳就像個happy little girl，kitchen is your playground」（開心小女孩，廚房是妳的遊樂場）。她說，是啊～妳不知道我現在有多快樂，每天下班就期待回家和美善品互動。

我從她臉上看到幸福的笑容，她一會拉著同事的小女兒說，來我教妳做餅乾，一會問同事，妳們要不要一起揉饅頭，不論大人或小孩都沉浸在歡樂共廚的快樂時光中。

問她，妳生活優渥又是學校老師，為何可如此自在地邀約朋友到家裡參加美善品的烹飪示範課？她直爽地說，「要open mind一點，我將如此棒的自動烹煮多功能料理機介紹給朋友，讓她們增廣見聞，不買是她們的lost（損失），對我來說nothing to lose，我本來就喜歡cooking and making friends，所以推廣美善品就是結合我的興趣」。

聽有愛心的她緩緩道來，「我常想牽成身邊的年輕人或需要改善生計的朋友們，第一台訂單的楊大哥就是殘障人士，我鼓勵他用美善品，就能夠幫不便於行的自己料理三餐，還可以煮homemade的豆漿、饅頭等來銷售，增加收入」。

我看著猶如公主般的學生也是顧問的Doris，即將屆滿退休之齡的她，非常清晰了解自己的興趣所在，及所擁有的能力，她找到了對的舞台，結合她的興趣與能力甚至是對社會的責任，讓自己成為最耀眼的那顆星！

妳認識自己了嗎？妳能坦誠面對並喜歡自己嗎？每個生命都是獨一無二的，真實的接納自己、找出自己的特點加以發揮，只要站對舞台就能讓自己耀眼！

『我最閃亮』來認識自己&體驗美善品，美善家料理Maggie老師歡迎妳  0938-673-320～

中秋團圓，今年「齊聚搓麻糬樂」

《美善家料理》Maggie老師，總想著如何讓居家廚房，化身家人共廚的歡樂時光。每到中秋節前夕，總看到菜市場賣白麻糬（不包餡），南部人中秋有吃麻糬過節的習俗，這是玉兔搗麻糬的古老傳說～

這道點心，只需將芋泥和白麻糬先煮好放涼，待家人團圓用餐時，端上桌一起搓麻糬、啜一口熱茶，邊品嚐邊話家常，歡樂時光和美好回憶就從居家廚房開始！

※  冰心芋泥麻糬   此份量可做30顆

【食材】

花生粉：花生100g／糖粉20g

芋泥：芋頭去皮切塊600g／水100g／貳砂80g／無鹽奶油20g／鮮奶20g

白麻糬：糯米粉600g／水600g／糖粉50g

【做法】

1.  花生粉：將花生100g+糖粉20g放入主鍋，以6秒／速度6，再4秒／速度10攪打成粉

2.  芋泥：將切塊芋頭600g+水100g+糖80g放入主鍋，以25分／溫度100度／速度1煮軟

3.  再加入無鹽奶油20g+鮮奶20g，以15秒／速度6打成芋泥，放冰箱冷藏（若要冰心的口感

　則需將芋泥分成30顆小球平鋪盤子，前一天放冷凍）

4.  白麻糬：將糯米粉600g+水100g+糖粉50g放入主鍋，以10秒／速度6混合倒入內鋪玻璃紙

（蒸熟後較好取出）的大碗（不鏽鋼過熱速度較瓷碗快），置入（深）蒸鍋

5.  將糯米漿倒出後洗淨主鍋，再倒入1000g熱水，以30~60分／Varoma／速度1蒸熟（蒸熟的時間，因大碗材質和厚度需做調整，建議先蒸30分鐘，拿刮刀棒下壓測試是否熟成米糰。此步驟若要用電鍋蒸，外鍋放2杯水即可熟透）

6.  整形：麻糬皮放涼後，手上、桌上、米糰都要抹油避免黏手（建議使用葵花油，才不會被

　橄欖油的青草味給覆蓋）。將皮和芋泥都分成30小顆，皮壓扁後將芋泥餡包入，外皮滾上

　花生粉

做好趁新鮮吃，自己現做現吃的麻糬，口感軟Q又不黏牙，連老人和小孩都容易吞嚥，今年中秋闔家團圓，就用「美善品thermomix」讓家人DIY搓麻糬，大人小孩歡樂無限，充滿回憶～

PS.這款點心的起源要感謝Maggie的母親，因她一句想吃麻糬，Maggie就想辦法用美善品去實現母親的願望。Maggie的兩歲女兒，看到想吃的美食照片，也會對著阿嬤說，我們叫媽媽做這個給我們吃。

是孩子、家人、和學生們給我的動力，讓我從看到一把生菜不知如何烹煮成能吃的菜餚，到今日『妳說的出來，我做得出來的功力』，感謝有你們，我最親愛的家人和學生們！

更多美味食譜和料理心得分享盡在｛美善家料理｝～

http://metowehomecooking.blogspot.tw/

https://www.facebook.com/metowehomecooking

自己做「花生芝麻抹醬」最安心，不用擔心黃麴毒素

台灣天氣溼熱，市售花生粉常受黃麴毒素汙染，其實「花生」含有75%的不飽和脂肪酸，在「抗衰老聖典」暢銷書中名列「100種最熱門的抗衰老食物」之一。

今天Maggie除了花生還添加了富含維生素B1的白芝麻，全程不加一滴油（市售花生醬會添加額外的沙拉油製作），和少許的二砂糖，用美善品thermomix低溫攪打研磨成醬，來分享美味食譜，真的很簡單，大家一定要試試呦。早餐不論是抹饅頭或吐司，都非常可口～

【食材】

熟花生脫皮300g／白芝麻200g／二砂100g

【作法】

1.      製作糖粉：將二砂放入乾燥的主鍋，時間10秒／速度10，研磨成粉

2.      炒香堅果：接著倒入花生和芝麻，時間10分／溫度100／速度2 （用低溫100度炒過的堅果和糖粉可殺菌較耐放，且再焙炒過的堅果，不僅香氣提升，還能讓油脂徹底釋放）

3.      攪打粗粒：時間10秒／速度7

4.      磨成粗泥：時間40秒／速度10

5.      續磨成醬：時間3分／速度6

WOW…倒出來像流沙一樣，真的不加一滴油，要粉要醬任君選擇，不論是包潤餅要用的糖粉、花生粉或是抹麵包、饅頭的抹醬，擁有美善品，生活更多變化、飲食也更加有樂趣，更重要的是不用擔心食安問題囉～更多美味食譜盡在｛美善家料理部落格｝～

https://www.facebook.com/metowehomecooking

http://metowehomecooking.blogspot.tw/

※ 保存方式：若要罐裝，玻璃瓶連蓋需用100度沸水消毒，裝瓶後倒扣，放冰箱冷藏保存，因無添加化學防腐，請盡早享用～