百草發芽，百病發作，春分防舊疾復發首重「養肝」。肝臟功能與草木特性相似，草木在春季生長， 代肝臟在春季也較為活躍，因此春季以養肝、護肝為主。
白花椰菜、芹菜是台灣春季盛產的蔬菜，白花椰的淡雅和山芹菜的野嗆簡直絕配！
清明連假最後一天，為我的大小寶貝用愛料理一道清爽鮮甜的『養肝護心低卡湯療：白花椰菜鮭魚丸子湯』！
白花椰菜熱量和含醣量只有白飯的1/6，還有豐富的膳食纖維，中午我就不煮飯，用湯療取代米飯，調養在高壓科技業工作，肝臟和尿糖都有些微狀況的老公。
更重要的是，白花椰菜還含有〔蘿蔔硫素〕能幫助提升肝臟解毒能力，抗氧化、抗發炎的效果；〔穀胱甘肽〕幫助肝細胞抵抗自由基。
春天陽氣一生發，血壓更容易升高，人會頭暈難受。芹菜含有豐富的鉀，可調節身體裡的鹽分，藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出，達到降血壓的效果，是天然的降血壓藥。
選用挪威鮭魚上背肉，肉質緊實油花均勻，豐富的Omega-3可提高血管彈性，降低心臟病。
為讓湯頭更加滑順，放入幾顆無添加的手工豬肉丸子，口感、香氣更加有溫潤！
一道用心用愛的料理，不僅連假收心也讓腸胃和身心都淨化～
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