安定和將軍，是台南蘆筍主要的種植產區，筍農凌晨3點就得到田裡採收，現正進入盛產期。
蘆筍含有很重要的營養素是葉酸，每100公克蘆筍的含量就足夠人體一日所需，「葉酸是胎兒成長神經系統最重要的營養素」。
MAGGIE從懷ELYSIA就開始養胎，蘆筍盛產期，餐桌上幾乎天天可見。
胎內記憶的味道，讓ELYSIA出生後，仍非常喜愛蘆筍。
新鮮帶皮的蘆筍，如果像專業筍農，拿專用的蘆筍削皮刀在手上削，MAGGIE試過用家裡一般的刨刀拿在手上，非常容易把蘆筍削斷。
失敗為成功之母，try and error後，ELYSIA來示範『如何用家裡一般的削皮刀削蘆筍皮』！
重點（1）削皮刀要有鋸齒，因為蘆筍表皮很光滑
重點（2）放在砧板上削，才不會將脆弱的蘆筍弄斷
重點（3）從蘆筍1/2處，開始往下削
重點（4）下手要輕，一善第一次削，蘆筍肉也削了不少下來
削下來蘆筍皮，物盡其用，熬煮成清涼消暑的天然蘆筍汁。
一善喝到bottom up，再來一杯！（色澤彷彿香檳般地美）
一口蘆筍手卷，一口蘆筍汁，全食物全營養全都吸收了！
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