｛Maggie創意料理｝美善家料理九月課程僅剩『最後兩席』，預報從速呦～

Menu：星洲海鮮炒米粉+粉光容顏玉竹排骨湯&湯種鮮奶吐司+水蜜桃柑橘香果醬

設備：美善品thermomix TM5多功能料理機

Class：收費$600/位（優惠：美善家料理之美善品顧客$300）

《台南教室》9/8週四上午10:00～12:00，善化區陽光北一路152巷1號

《高雄教室》9/22周四上午10:00～12:00，三民區熱河一街326號

報名：（06）5858-382／（07）311-7302／0938-673-320（LINE）

驚，一顆廣式月餅等於三碗白飯！美善家料理Maggie教妳「一分鐘做零糖、無油」、純素免烤『養生地瓜鹹月餅』～

月餅普遍高油、高糖、高熱量，且餅皮通常多放了黑色的轉化糖漿，吃起來比較甜軟，顏色較黑，有點焦糖味道，看起來油油亮亮的。

尤其月餅外皮香酥脆，都是反式脂肪在「作怪」，反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食糕點。

反式脂肪攝取過量，會使血液中的壞膽固醇升高，沈積在血管壁，增加動脈硬化、中風、心血管疾病，以及糖尿病風險。

小小一顆雙黃港式月餅不到200公克重，但熱量驚人竟達800大卡，等於同三碗白飯，且含糖量超標一顆約19顆方糖，需要快走2.4小時才能消耗熱量。

Maggie發揮創意，用最純淨的天然食材，教大家做健康月餅，闔家中秋團圓零負擔！

『幸福是一種選擇，健康更是一種選擇』，祝福我的朋友和家庭，生命中的分分秒秒都是幸福時刻～

【食材】

600克紅肉地瓜（紅肉地瓜較黃肉地瓜香甜，Maggie就不再額外添加糖份）

50克天然蘿蔔乾（採用桃園復興鄉有機農場栽種的蘿蔔乾，成份僅有蘿蔔和鹽）

※擔心佳節缺貨，Maggie已事先幫學生們跟產地議妥團購價$150/200克/禮盒包裝

【做法】

1.  將蒸好的紅肉地瓜放入美善品thermomix主鍋，設定30秒／速度4，攪打成泥

2.  清空主鍋，將蘿蔔乾放入主鍋，設定30秒／速度5-6，切成細碎的菜脯米

3.  調味2湯匙有機二砂糖和1/2茶匙白胡椒粉，設定5分鐘／100度／小湯匙炒香菜脯

4.  將食材填餡入模，做成外型彷彿廣式小月餅的純素免烤『養生地瓜鹹月餅』

美善品thermomix重要提醒

公司維修單位統計仍有顧客因忘記將4合1主鍋組鎖好，而導致滲漏送修。另也有揉麵糰時，機器從檯面掉落而送回。

因此美善家料理教室Maggie老師，不厭其煩地提醒學員們以下兩件事：

〔美善品thermomix重要提醒〕

一、

請您使用前務必確認所有裝置已安裝完畢（四合一主鍋組：主鍋、主鍋底座、攪拌刀組、鎖環墊片）。

二、

美善品的底部勿墊桌巾，因揉麵糰會因震動而移位，請勿擺放太靠近桌邊，並且在監看下使用，以免掉落！

「九月」廚藝課程～｛美善家料理｝教您秋季如何養生和鬆軟好吃的湯種吐司訣竅！

忙碌的現代人，如何15分鐘做一頓快速晚餐？歡迎來和Chef Maggie一起共廚！

§【免費】體驗無油煙的健康料理，共12道（包含快速晚餐和營養早餐）

烹調設備：thermomix美善品多功能料理機＆家庭用烤箱

‚適合對象：尚未擁有美善品，對健康、無油煙料理有興趣的朋友

ƒ課程時間：以下兩個時段無法參加者，歡迎來電另約時間或到府示範

《台南教室》9/6（二）上午10:00-12:00

《高雄教室》9/20（二）上午10:00-12:00

§【收費】Maggie創意料理，共4道，每人$300（非美善家之thermomix顧客$600/位）

教學菜餚：星洲海鮮炒米粉＋秋季養生：枸杞玉竹燉排骨＆鬆軟好吃湯種吐司＋節令水蜜桃果醬

‚適合對象：已擁有美善品者，學習進階的變化與應用

ƒ課程時間：

《台南教室》9/8（四）上午10:00-12:00

《高雄教室》9/22（四）上午10:00-12:00

報名方式：（06）5858-382／（07）311-7302／0938-673-320（LINE）

-上課地點：台南市善化區陽光北一路152巷1號／高雄市三民區熱河一街326號

不可不知的地瓜學，如何料理纖維多絲的夏天地瓜？

買了一袋有機履歷的地瓜（紅皮黃肉），連皮蒸熟讓孩子當早餐，三歲的女兒咬一小口就喊：「媽，有絲」！（不吃了）。

為娘的望瓜興嘆…要如何「將這堆多絲地瓜去化呢」？有了，加入一大塊女兒的最愛從荷蘭背回來陳年Parmesan Cheese增加營養、提升風味，還有讓口感乳化細緻的鮮奶和雞蛋。

將所有食材全放入「thermomix美善品多功能料理機」主鍋，攪打成泥後，刮入烤皿、再鋪上滿滿的Mozzarella Cheese，放入烤箱焗烤，飄出香氣即可享用。

看著出爐的照片，這道料理不但適合宴客，也可當做營養早餐，甚至早、午餐想簡單吃、不開伙，從冰箱拿出來挖一大塊，冷熱皆可口！

Maggie的創意養生地瓜餐，祝大家有個元氣早晨～

｛Maggie’s Tips：溫馨小提醒｝

夏天挑選地瓜，若希望纖維細緻口感佳，記得要買「台農66號」（紅皮紅肉），因為66號地瓜，水分含量高、口感較軟，它屬於春作的品種，對栽種的氣候怕冷不怕熱，且紅肉富含大量的維生素A，有益視力，為孩子眼睛發育所需的營養素！

《Best Morning after Maggie’s Breakfast》讓孩子一顆接一顆的「Little Bun Four」

主委公告早上普渡，社區孩子們多，我起了個大早，用牧場鮮送的古早蛋和法國AOP級的發酵奶油，在外祭拜天氣炎熱，為了保持食材的鮮度，選擇用磅蛋糕做主體，最後撒上自己用美國第一品牌的無糖苦巧克力磚研磨成的粉（我特地選用無糖的，不讓孩子攝取過多的糖份），做出小朋友們最愛的口味。

為了滿足吃單一口味容易膩的孩子，一邊烤著蛋糕，一邊趕忙著處理快速發酵的饅頭麵團，氣候高溫，又想將同一麵團做出四種不同口味的小饅頭，一共四十顆，簡直是跟時間賽跑。於是打開烤箱為蛋糕掉盤時，不小心被250度的高溫燙傷了手，立刻起水泡。但當我端著蛋糕下樓要放在社區的供桌時，女兒已伸手拿了一塊品嚐起來。

Little Bun Four的想法是來自於，每次看到女兒吃單一口味的饅頭，沒幾口就不吃了，這問題讓我一直思索著如何將不同的營養元素融入饅頭，讓她看得見每顆的內餡都不一樣，且製作成她三、四口就吃完的大小，如此吸引她吃完一顆接一顆。

果真，我忙著端親手做的料理下樓祭拜時，她的手就抓著小饅頭跟進跟出的一邊吃著，吃完了又上樓拿不同口味，還會算她吃了幾種口味，有什麼沒吃到的。

在口味的設計上，融合孩子喜愛的與成長的營養需求，有北海道起司、美國無糖巧克力、有機枸杞、進口有機藍莓果乾，共四種！（起司和藍莓都爆漿了，愛學習的Elysia見到一圈圈漂亮的巧克力紋，還問說：媽媽，這怎麼畫上去的，喜歡巧克力的她不知道連吃了幾顆：）

見到Elysia一顆接一顆，真的太開心了，我用料理征服她挑剔的嘴和滋養她童年的餐桌回憶。

Maggie’s Little Bun Four for You and Your Love.  Wish everyone have the best morning with Maggie’s Breakfast.