炒菜不加水還能保留蔬菜原汁，用了美善品才知道

傳統喜歡大火快炒才能保留青菜的翠綠，高溫的大火將近200度，早已超過好油的冒煙點。不僅蔬菜湯汁無法保留，還得加額外的水份，才不會讓蔬菜愈炒愈乾。

《美善品》獨一無二的「溫控功能」，只要設定好100度，煮再久仍維持在100度。朋友的店號稱LV級莊園橄欖油，捧場買了好幾瓶，每瓶要價二千多元。這麼高級的油，一定要用控溫的美善品炒，不然就浪費了。

鄉下賣菜阿嬤拉著我，請把剩下的蔬菜買一買。我一看這葉片大如芭蕉扇，葉梗又長又寬，這…什麼菜啊？（整株蔬菜壯觀到幾乎是一般葉菜類的2～3倍大，納悶地想著，是給豬吃還是人吃的啊？）她用台語回答，我連問了兩次，怕忘記，還沿路唸回家，最後還是忘了，實在太陌生了。

這奇特的蔬菜，也有個很特別的名字，「茄茉菜」也稱牛皮菜、厚茉菜、厚茄菜、菾菜。菾菜早年用來餵豬，含有極豐富的維他命A、C及礦物質，尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜，論營養是上等蔬菜。對發育中的兒童。多吃菾菜，能強化骨骼發育，健狀牙齒，促進毛髮生長，使毛髮烏黑。

因為它菜梗肥厚，我先入鍋（美善品thermomix主鍋）炒2分鐘，再放菜葉的部分，全程100度且不用加水，炒完後，倒出蔬菜，還能再倒出滿滿一飯碗量的菜汁（蔬菜原汁）。

這湯汁太營養了，裡頭有頂級橄欖油、蒜素、好幾種蔬菜的原汁，我立刻燙個麵線，用湯汁拌麵線，給寶貝女兒品嚐。

『美善品無油煙低溫炒青菜』，不僅不會讓好油超過冒煙點而劣化，過程中不需加水，還能保留完整的蔬菜原汁，用來拌麵或拌飯，既美味又營養百分百！祝福我的好友們，希望您在花錢選購好油、有機的同時，也要《用對炒法（烹調法），才能讓妳和家人真正攝取到完整的營養》！