這一碗蔬果濃湯～解決孩子不愛吃水果的困擾

台灣水果品質優良的外銷居多，女兒超靈敏的嘴就是能夠嚐出好壞，從出生吃下肚的水果寥寥可數，一看到水果就頭轉開。

讓我絞盡腦汁，如何把水果藏進料理中而不被發現。今天設計了一款番茄雙果濃湯（蘋果&腰果），嘿嘿～她喜歡到自己拿湯匙一瓢瓢往嘴裡送，我內心暗自竊喜，太棒了吃進滿滿的番茄、蘋果和堅果，YA!　蔬果經打成小分子的濃湯，連牙口不好的孩子都全然吸收，當天女兒嗯嗯不僅量多順暢、還兩次呢。

「番茄紅了，醫生的臉綠了」，「One apple a day keep the doctor away」，真是太開心了，這道料理可說是非常的成功，兼顧成長需求、營養健康、還美味可口。媽咪們趕快來看看怎麼做的呦～

｛番茄雙果濃湯（蘋果腰果）｝做法：

薑末、洋蔥半顆、番茄4顆切片先炒過去酸味，再加少許義大利香料、一片月桂葉、二砂糖1茶匙（孩子多半怕酸）微炒後，加生腰果50g及馬鈴薯、蘋果各一顆切塊和水600cc煮15分鐘變軟後，夾出月桂葉，加1/2茶匙鹽和1/4黑胡椒粉，用料理機高速攪打一分鐘變泥，再加入800~1000cc的熱開水調和即成美味營養的五星級又「有省錢」濃湯，呵呵～～