開了兩間餐廳的學生私底下問我，「老師妳的蝦都去哪買」？自己開餐廳，不敢吃蝦，有些養殖者為了使蝦殼更鮮紅，用廢電池餵蝦。
『七隻就超標了，吃蝦猶如吃抗生素！』
宜蘭大學動物科技系講師李意娟表示，許多人其實不是對蝦子本身過敏，而是對養蝦或賣蝦過程投入的抗生素和不明添加物過敏，「不要再誤會蝦子了！」
一般白蝦的育成率大概只有兩到三成，常施用多種抗生素或抗菌劑以求提高蝦存活率，再加上補撈運輸、販賣過程中，為求好賣相、好賣價，各家業者獨門配方化學添加物盡出。
養殖業者把飼料丟下去就拍拍屁股走人，也不根據狀況調整飼料量，這些多的飼料會造成水體負擔，加速蝦子死亡。
這裡又浮現出另一個問題：這些病死的蝦子就這樣放在水裡嗎？李意娟說，由於蝦子是底棲型生物，如果看到牠浮上來代表健康出了問題，但如果養殖業者沒有用心觀察，等到在池邊發現幾隻死蝦，池底下早就不計其數了。
傳統土池養殖較無完善的排污設計，死蝦容易汙染池底環境，養殖業者只好投以各項藥物，提高蝦子存活率，一旦環境產生抗藥性，就施更重的藥。國內可被使用的藥物多達上萬種，每個養殖業者都有自己的獨門配方，以抗生素、抗菌劑等最常見。
『養蝦要先養水！』
看著一尾尾比原子筆還長的草本蝦，漁農花了十年的努力投資上億，採用中研院研發的中草抗癌藥，自家栽種草藥控管品質，用草藥取代抗生素，並讓魚蝦喝優格增加免疫力。
水質也是一大關鍵，他用微生物來潔淨養殖環境，「其實只要給他一個良好的環境，蝦子根本不需要用藥」。
如此養殖出來的草本漁，如龍膽石斑的魚皮膠質竟比一般市面上的還厚還Q。已投入上億資產的漁農說，他們從上五代就開始養漁。送了一包無添加（僅有醬油、糖）的虱目魚鬆給Elysia，晚餐時刻我拿出來撒些在孩子的飯上面，女兒竟然說：「媽媽，我要和妳比賽看誰先把飯吃完」，看著她大口大口地扒飯，不到五分鐘一碗飯沒配菜的吃光光。
這無添加且草本養殖的虱目魚鬆，孩子吃得開心，媽媽也好安心～
