《外地工作的孩子返家第一句話就是問，媽～妳有做吐司嗎》

在榮總從事護理師工作到榮譽退休的廚藝課學生，「瓊慧阿姨」栽培兩個優異的孩子，一個在南科、一個留學歸國在台北工作，每周總是用心幫孩子準備自己做的吐司，讓孩子帶回宿舍當早餐。「媽媽的愛心吐司」讓孩子周末返家第一句話就是問，「媽～妳有做吐司嗎」？

上課的學生問瓊慧，為何妳做的吐司提起來那麼有份量，外面賣的吐司很輕？現場專業烘焙老師宜玲回答，市售吐司麵團在模型內不到1/3高度，添加化學膨大劑後烤完變一大條；但我們自己做的吐司麵團放入模型就到八分滿，烤出來同樣是一條，重量就差多了！

哇～這麼天然無添加的愛心吐司，今晚特地邀請瓊慧阿姨來為學生們示範基礎食譜（P.300）紅糖吐司，依照食譜的食材份量，按設定好的下一步下一步即可完成一條「24兩模型」吐司，若要做「半條12兩模型」的份量則麵粉改用400克，麵粉：水比例一樣是2：1，所以400克麵粉就用200克水。

學生們振筆疾書地做筆記和發問，認真地跑到鍋邊看麵團性狀的改變，從學甲來的、台南來的…齊聚美善家高雄教室，資深學生帶領新手學生，透過無私的分享讓我們共同成長～